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泡菜是怎麼做的

生活更新时间:2024-06-18 22:07:45

泡菜是怎麼做的?食材：鐵包菜1個、胡蘿蔔2個、小尖辣椒10個、白糖1兩、白醋1兩、食用鹽20克，我來為大家科普一下關于泡菜是怎麼做的?以下内容希望對你有幫助!

泡菜是怎麼做的

食材：鐵包菜1個、胡蘿蔔2個、小尖辣椒10個、白糖1兩、白醋1兩、食用鹽20克。

鐵包菜一個，清洗幹淨；大約一斤半左右，大的需要半個，小的一個就可以。

将鐵包從中間一分為二劈開。

然後切成1.5厘米左右的小方塊。

放在盆内備用。

二個胡蘿蔔洗淨，切成斜段，大約1.5厘米左右。跟包菜的長短差不多。

再将斜段從中間切開，分成二分；然後再切成薄片。

将切好的胡蘿蔔片放在包菜盆内，放入食用鹽攪均勻，鹽要适量，待一小時左右。

小尖辣椒清洗幹淨，切成碎末備用。

一小時後，用雙手用力擠壓盆内包菜，将水分擠出。

重新放入盆内，放入切碎的小尖椒。

加入白糖。

加入食用鹽和白醋（最好是加白醋，包菜不會變色)攪勻。

然後蓋上蓋子，過一個晚上，等到第二天就可食用了。

第二天早上就可以裝盤食用。

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