泡菜是怎麼做的?食材:鐵包菜1個、胡蘿蔔2個、小尖辣椒10個、白糖1兩、白醋1兩、食用鹽20克,我來為大家科普一下關于泡菜是怎麼做的?以下内容希望對你有幫助!
食材:鐵包菜1個、胡蘿蔔2個、小尖辣椒10個、白糖1兩、白醋1兩、食用鹽20克。
鐵包菜一個,清洗幹淨;大約一斤半左右,大的需要半個,小的一個就可以。
将鐵包從中間一分為二劈開。
然後切成1.5厘米左右的小方塊。
放在盆内備用。
二個胡蘿蔔洗淨,切成斜段,大約1.5厘米左右。跟包菜的長短差不多。
再将斜段從中間切開,分成二分;然後再切成薄片。
将切好的胡蘿蔔片放在包菜盆内,放入食用鹽攪均勻,鹽要适量,待一小時左右。
小尖辣椒清洗幹淨,切成碎末備用。
一小時後,用雙手用力擠壓盆内包菜,将水分擠出。
重新放入盆内,放入切碎的小尖椒。
加入白糖。
加入食用鹽和白醋(最好是加白醋,包菜不會變色)攪勻。
然後蓋上蓋子,過一個晚上,等到第二天就可食用了。
第二天早上就可以裝盤食用。
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