水本隻是生命之源,但不知道什麼時候起,水也成了“謠言之源”。有傳言說:
礦泉水更營養,能補充人體所需礦物質;
喝礦泉水、純淨水,比喝白開水更健康;
有人說千萬别喝千滾水、隔夜水,否則會緻癌;
還有人說淨水機沒用,就是商家的營銷騙局?
......
這些關于“水”的傳聞,都是真的嗎?别急,今天小編就為大家揭秘這些不為人知的水「内幕」,告訴大家喝哪種水更好、水該怎麼喝,讓大家可以放心喝水。
一、
礦泉水、純淨水、自來水有啥區别?
人為什麼會出汗?
出于對自來水水質的擔憂,越來越多人隻喝瓶裝水或桶裝水了。
《2019年中國瓶裝飲用水行業消費健康趨勢報告》指出:我國瓶裝水的銷售額就突破了2000億元,一年賣出的瓶裝水可繞地球超過220圈。
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礦泉水、礦物質水,傻傻分不清?
平時大家習慣将瓶裝水統稱為「礦泉水」,但此礦泉水非彼「礦泉水」。
我國對天然礦泉水的定義是:從地下深處自然湧出或經鑽井采集的,含有一定量礦物質、微量元素或其他成分,在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水。
也就是說,一瓶真正意義上的礦泉水必須符合2點要求:一是地表或地下未受污染的水,二是天然含有礦物質等成分的水。
不少商家喜歡挂羊頭賣狗肉、打擦邊球,這也就有了「天然水、泉水、礦物質水」等。
天然水、泉水等水取自地表或地下,但不一定含量礦物質;礦物質水中含有礦物質,但其礦物質為人工添加的,所以都不能叫做礦泉水。
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瓶裝水比自來水更衛生?
我們在超市買到的瓶裝水,90%以上都不屬于礦泉水,而是純淨水,如某寶、某田的水。
純淨水是指以自來水等符合飲用水衛生标準的水為水源,過濾制得的可直接飲用的水。
不少人以為喝瓶裝水,是在喝健康。
飲用水特殊的加工工序注定了它們可能「空有其名,名不副實」。如純淨水采用反滲透工藝把水中的有益、有害成分都殺滅了,等于「啥也沒有水」。
而煮沸後的自來水能把水中大多數的細菌、病毒殺滅,但仍保留有益成分。所以,喝純淨水還真不一定比喝自來水更健康。
再則,國際非盈利組織Ora Media對全世界11種暢銷瓶裝水檢測後發現,幾乎所有瓶裝水都受到塑料微粒污染。塑料微粒是可被人體吸收的塑料,安全性未知。
二、
什麼情況下喝什麼水?
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常見飲用水對比
為了不讓大家冤枉錢,我們整理了一份常見飲用水對比圖:
不少商家聲稱:自己的水更安全、更衛生、更營養。其中所提及的更營養,主要是指含有礦物質、微量元素等成分。
第一,我們要知道純淨水以自來水為水源、成本低,不含有礦物質、微量元素等除了水分子外的任何成分,所以不存在能「補充營養」的說法。
第二,天然水、山泉水中可含或不含礦物質、微量元素,目前我國對此暫無強制性國家衛生标準,所以還真不一定更安全和更營養。而礦物質水以純淨水為基礎,額外添加人工礦物提取液,但人工礦物質不易被人體吸收。
這四種水中,礦泉水含有天然礦物質,但我國對其中的礦物質含量無明确規定,也就是說,僅含有0.0000000001mg礦物質的水也算是礦泉水。這低到基本可忽略不計的礦物質,哪裡談得上「補充營養」?
當然,如果你對口感有要求,可以選擇購買純淨水、天然水、礦泉水等。若無其他特殊要求,煮沸後的白開水才是更經濟實惠的選擇。
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以下情況,建議不要喝自來水
除以下情況外,正常人均無需特意購買純淨水、礦泉水飲用,飲用煮沸的自來水即可。
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「不幹淨」的自來水,淨水器能淨化?
因為擔心自來水不幹淨,不少家庭都入手了家用淨水器,但淨水器真的能把水過濾幹淨?還有哪種淨水器更好?
想要知道淨化器是否有用,首先要先知道它的過濾原理。大部分家用淨水器一般由預過濾、吸附、精濾(微濾、超濾、納濾、反滲透)等三部分組成。
貴和便宜的淨水器主要差在精濾部分,也就是所采用的膜分離材料。
若将膜分離材料比作篩子,那微濾、超濾、納濾、反滲透的過濾能力遞增。微濾、超濾的優點是價格便宜、不易堵塞、濾芯使用壽命長、水回收率高,缺點是過濾不夠幹淨。
反之,納濾、反滲透的優點是過濾幹淨,尤其是反滲透能把肉眼無法看到的細菌、病毒、重金屬等除水以外的所有成分截留,但缺點是貴、廢水率高、易堵塞、需頻繁更換濾芯。
對水質要求高、希望得到直飲水的朋友,可選反滲透類型額淨水器;想要高性價比、少換濾芯的朋友,可選超濾類型的淨水器;若有煮沸後再喝水習慣的朋友,選哪種都可以。
三、
選對水,可你喝對水了嗎?
選對水很重要,喝對水更重要,再别傻乎乎被這些傳聞騙了。
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千滾水、隔夜水會緻癌?
散播這種說法的人
估計沒喝過廣東的老火靓湯
所謂的「千滾水」是指反複加熱或沸騰了很久的水,它和隔夜水都被扣上了「亞硝酸鹽超标、會緻癌」的帽子。
然而,撇開劑量談毒性,就是耍流氓。
亞硝酸鹽是劇毒物質,成人攝入0.2~0.5克會導緻中毒,誤食超過3克可緻死。我國2012年《生活飲用水衛生标準》規定:生活飲用水的亞硝酸鹽限量值為1mg/L。
上海疾控研究發現:桶裝水反複加熱10次、52次後,水中亞硝酸鹽的含量分别為1.8μg/L、2.3μg/L,遠低于我國飲用水亞硝酸限量值。同樣,有實驗證明:将一杯煮沸的自來水常溫放置24小時後,水中亞硝酸鹽含量僅為2.37μg/L。
也就是說,想喝水喝到亞硝酸鹽中毒,至少得喝上八萬升的水。所以,大家就放心地喝「千滾水、隔夜水」吧。
2陰陽水、暴曬後的水不能喝?
戳破了「千滾水、隔夜水緻癌」的謠言,家人反手又把「陰陽水、暴曬水不能喝」的信息發在相親相愛一家人群裡?
通常來說,陰陽水是指冷、熱水混合的水。熱水和自來水混合喝,确實可能「病從口入」,因為自來水中可能存在細菌、病毒等。
但若是将符合衛生标準的桶裝水、經反滲透淨水器處理後的冷、熱水混合,則可安全飲用。這些水都達到了安全飲用的标準,隻不過是不同溫度罷了。
至于說暴曬後的瓶裝水不能喝,主要是受瓶裝水材質的影響。我國大部分瓶裝水使用的是聚乙烯對苯二甲酸酯(PET)材質,它的熔點高達250℃,超過100℃可能發生化學反應。
PET材質的瓶裝水在高溫下長時間暴曬,确實可能産生未知物質。但如果是玻璃瓶或保溫瓶裝的飲用水,則可能安全飲用。
造謠不斷,辟謠不止。如果大家還有其他關于水的疑惑、不确定這些關于「水的事兒」是謠言還是真相,歡迎在下方評論區聊天互動。
為什麼有人喝水
越喝越渴?
隻要心中有水,
就不會口渴!
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