店鋪模式是最基本的商業模式?在超市相繼入局線上線下全渠道運營的背景下，推行店倉一體化成為超市的一個方向，今天小編就來聊一聊關于店鋪模式是最基本的商業模式?接下來我們就一起去研究一下吧!

店鋪模式是最基本的商業模式

在超市相繼入局線上線下全渠道運營的背景下，推行店倉一體化成為超市的一個方向。

但在實際運營過程中，店倉一體化盈利周期卻相對較長。2015年物美集團成立多點Dmall時便開始推行店倉一體化運營，今年4月份該項目實現盈利。新京報記者了解到，店倉一體化運營需要長時間試錯、調整，在實踐過程中對人員成本、場地、實體門店不斷優化，多家超市在運營店倉一體化多年後才得以維持盈虧平衡。

業内觀點認為，店倉一體化即為線上線下全渠道運營，雖然多家連鎖超市的線上營收連年增長，但距盈利仍有一段距離，店倉一體化改造涉及超市系統化的轉型，并非一蹴而就。

多家超市相繼啟動店倉一體化

物美超市相關負責人告訴新京報記者，2015年物美集團成立多點Dmall時便開始推行店倉一體化運營，目的在于實現實體超市的線上線下的全渠道運營，截至目前，店倉一體化已覆蓋物美的全國門店。永輝超市也向新京報記者透露，為推動線上業務，永輝超市近年開始推行店倉合一模式，提升包括商品供應鍊、履約效率與質量、倉端改造等基礎能力。

“簡單來講，店倉一體化是零售企業實現線上線下全渠道運營的方式，互聯網的發展帶動了線上零售的發展，對于實體超市來講，門店不僅要滿足線下社區購物的便利性，還要增加線上即時零售能力。”在北京經營一家傳統連鎖超市的相關負責人說。

除了上述傳統商超之外，倉儲會員店也進行線上線下一體化運營。麥德龍方面告訴新京報記者，2020年，物美集團成為麥德龍中國的主要股權方，很多地方對麥德龍有所助力，“近兩年來，麥德龍線上銷售發展迅速，銷售占比從百分之零點幾提升至百分之十幾，有的店面接近30%。”

新京報記者了解到，由于麥德龍在進入中國時很長一段時間服務于B端商戶，因此均為大倉儲門店。在2021年10月，麥德龍宣布全面布局倉儲會員店後，麥德龍迅速在全國20家會員店内實施線上線下一體化運營，依靠多點的後台系統，麥德龍的店倉一體化運營服務範圍也擴大至全城配送，另有部分門店實現5-7公裡配送。

另據沃爾瑪2023财年第二季度業績報告顯示，沃爾瑪中國2022年第二季度電商淨銷售額增長77%，2021年、2022年兩年疊加增長率為152%。沃爾瑪中國現任CEO朱曉靜表示，線上的發展在給消費者帶來便利的同時，也給企業帶來了盈利的巨大挑戰，所以沃爾瑪一直強調線上線下的一體化發展，強調線上渠道盈利的可持續增長。

和君咨詢合夥人、連鎖經營負責人文志宏也認為，店倉一體化的本質是傳統零售商超全渠道化，也是零售企業發展的趨勢。事實上，全渠道化是10年以前中國的零售企業研讨的話題，随着線上零售業務的快速發展，全渠道化成為零售企業日益迫切解決的命題，而店倉一體化順利推行的關鍵在于商品與物流的結合。

盈利周期長

“雖然企業的線上占比、銷售額連年增長，但距實現盈利仍有一段距離”上述傳統超市負責人感慨稱。該負責人透露，全渠道運營的趨勢不可避免，線上商品的營收還未能分攤人力、物流配送、平台成本，經營的超市還需系統化調整。新京報記者獨家獲悉，今年4月份，物美的多點Dmall實現了店倉一體化盈利，即多點業務實現盈利，從成立到盈利，多點用了近7年時間。物美方面表示，早在2015年多點成立時便開始推動店倉一體化業務，在2020年物美實現全部門店鋪設店倉一體化。物美表示店倉一體化首要考驗的是後台系統，對人員、場地、物流等成本控制要求較高，成熟的後台系統需要多次試錯、調整。

今年9月份，永輝超市CEO李松峰也對外表示線上線下店倉合一的形式是最有希望實現盈利的。據永輝2022年中報顯示，2022年上半年，永輝營收487.31億元，同比增長4.07%。其中線上業務上半年營收75.9億元，同比增長11.5%，占全渠道主營收入15.7%。李松峰表示上半年到家業務已從原來7.9%虧損率下降到1.6%，實現大幅度虧損下降的主要原因為門店優勢、物流、供應鍊與科技投入。

針對到家業務，永輝将在部分核心城市推進店倉合一模式，提升包括商品供應鍊、履約效率與質量、服務與體驗等在内的基礎能力。新京報記者了解到，永輝的店倉合一即為店倉一體化運營，該模式已在福州實現盈虧平衡。

永輝方面介紹，福州是永輝較早試點到家業務新模式的城市，截至目前，永輝在福州試點已完成35個高标倉的改建，其經營面積均在800平方米到1000平方米之間。倉内産品涵蓋生鮮、日化、加工食品等品類，産品SKU達7000個至8000個。從覆蓋範圍來看，每個倉可輻射周邊3公裡，且多數倉的選址靠近門店，能與門店形成協同效應。截至目前，永輝福州地區部分倉峰值單量為7000單至8000單。整個福州地區日均單量達10萬單，倉端業務基本實現盈虧平衡。

上述傳統超市負責人透露，對生鮮電商、傳統大賣場來說，實現線上盈利首先要建立後台系統，需要後台具有從B端調貨、C端零售等方面的調度能力，比如在貨品成本損耗上，後台系統可以估算進貨量、應急儲備等，很多傳統大賣場、便利店不能實現一體化的盈利與沒有持續調整、升級後台系統也有一定關系。“後台系統的不斷試錯、調整是導緻店倉一體化盈利周期長的關鍵原因，多數連鎖超市店倉一體化的盈利周期均超過5年，國内店倉一體化的概念雖然很早提出，但是實踐并堅持下來的企業很少，所以實現盈利的企業更為稀少”。

另有觀點認為，店倉一體化主要的運營難點在于線上，超市線上運營商品主要是生鮮，生鮮零售主要特點是薄利多銷，而且對即時調度、成本控制要求更為嚴格，這對大部分生鮮電商、超市的後台系統要求更為苛刻。

文志宏認為，店倉一體化是系統化轉型，并非簡單的加法，不是簡單地在門店基礎上加上倉庫，線下的基礎上加上線上。店倉一體化需要超市進行重構，賣場運營模式的重構、商品的重構、到家和到店業務的組合重構、門店組織管理的重構、供應鍊體系的重構，在文志宏看來，店倉一體化是看似簡單實則複雜的轉型、升級。

新京報記者 于桂桂

編輯 鄭明珠

校對 李銘

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!