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奶酪蛋撻怎麼做

生活 更新时间:2024-07-29 22:23:58

奶酪蛋撻怎麼做?主料:淡奶油230克,牛奶160克,煉乳30克,蛋黃5個,細砂糖50克,奶油、奶酪50克,今天小編就來聊一聊關于奶酪蛋撻怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

奶酪蛋撻怎麼做(做奶酪蛋撻的方法)1

奶酪蛋撻怎麼做

主料:淡奶油230克,牛奶160克,煉乳30克,蛋黃5個,細砂糖50克,奶油、奶酪50克。

輔料:速凍蛋撻皮20個。

準備好全部食材,稱重備用。

除蛋黃外的蛋撻水食材一并倒入小奶鍋内。

小火加熱,一邊加熱一邊慢慢攪拌讓細砂糖一點點融化,并且讓全部食材混合均勻,60度時關火。

關火,放置手溫後逐個加入蛋黃攪拌均勻。

接着把攪拌均勻的蛋撻水過篩,這一步千萬不要省略,并且過篩三次最佳。

注入蛋撻皮,八九分滿。

烤箱上火200度下火190度預熱至少十分鐘,再放入蛋撻烘烤25-30分鐘。

烤制完成後,取出晾涼,這款簡單好吃的蛋撻就完成了。

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