唐代陸羽所著《茶經》,是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著,被譽為茶葉百科全書。《茶經》系統地總結了種茶、制茶和飲茶的經驗,将儒、釋、道三家思想與中國古典美學的精髓融入茶事中,把茶事活動升華為一種充滿中華民族特色的高雅文化,即中國茶文化。
《茶經》:“茶之為飲,發乎神農氏。”傳說炎帝神農氏為了辨别草木的藥理作用,親口品嘗百草。随着時間的推移,神農氏發現這種植物具有解渴生津、提神醒腦和利尿解毒的作用。
在中國的文化發展史上,往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結于神農氏。“茶”的名字的來源,也和神農氏有關。傳說神農氏長着一個玻璃一樣透明的肚子,但凡吃進肚子裡的食物他都能夠看得清清楚楚,因此能夠知道這種食物對于身體的利弊,這也是他多次中毒不死的原因。他喝了黃綠色的水之後,看見這種水在肚子裡流淌,所到之處,把腸胃擦洗得幹幹淨淨。于是他就把這種植物叫做“擦”,後來就慢慢演變成現在的“茶”。
中國是茶的故鄉,也是世界上最早種植和利用茶的國家,茶葉伴随着古老的中華民族走過了漫長的歲月。打開中華五千年的文明發展書卷,幾乎從每一頁中都可以嗅到茶的清香。茶不僅是一種飲品,更是一種博大精深的文化;茶文化是中國傳統文化的重要組成部分,也是中華文明長河中的一顆璀璨明珠。
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