很久沒有做面食了，甚是想念。
前幾天，有人問我，早餐做什麼最方便。
我馬上就想到各種面食，因為面食種類很多，有饅頭、包子、花卷煎餅、烙餅、蒸餅、窩窩頭等等，有發面有死面，哪怕就是包子的餡料換一換，又有很多種，再搭配各種豆漿、米糊、牛奶、甜湯、稀飯、粥，又是無數排列組合，隻要你願意動手，做上一年，365天也不會重樣吧！
但是，我是一個懶人啊，而且上班很早，6點多就要起床。最喜歡的莫過于晚上能夠蒸好，第二天早上熱一下就能立即帶走的那種。
否則，太複雜的東西，如果要我5點多起來做，我是死也不願意的。
所以，在這麼多面食中，最常做的就是花卷，比饅頭有味，比包子簡單，又符合晚上做好第二天早上熱5分鐘就能吃，不會變形，不會失味，簡直完美呀，哈哈！
花卷做法也很多，今天這個是最簡單的一種，不用筷子壓，不用扭花樣，就直接卷一卷好了，也許世上沒有比它更簡單的花卷了，但是最後看起來卻像是一朵花，還挺漂亮的。
難怪有陣子特别火，曾經是最熱的網紅花卷了。
而且我用的是一次發酵法，面團不發酵，揉好了直接卷，卷好了再在鍋裡發一次就好，現在夏天，比冬天快多了，是做發面的最好時節了吧。
原來這才是真正的“花”卷呀，卷一卷，一朵花！
撒了點椒鹽，香香的，鹹鹹的，夏天吃正好開胃！
幹脆懶到底啊，用電飯煲預約個銀耳羹，洗臉刷牙的時候熱花卷，洗漱幹淨回來，2個都可以吃了，很方便，懶人和上班族最愛的快手早餐！
材料：面粉300克，酵母3克，水150克左右，鹽和椒鹽粉少許
做法：
1. 面粉、酵母和水放入揉面機内，啟動快速揉面鍵一個程序。
2. 取出面團用手簡單整理一下，得到一個光滑的面團。（揉面機裡不是圓形的，取出來用手稍微攏一攏就圓了。）
3. 把面團滾成條狀，用刮闆分割成差不多大的面劑子。
4. 每個面劑子滾圓，用擀面杖擀成薄片。在面片上抹适量油，再撒少許椒鹽粉和鹽，最後卷成一個長條。
5. 把長條稍微滾一滾，這樣緊實一些。然後從中間切開，如圖，一端不切斷。
6. 把切開的2個長條扭成麻花狀，最好切口朝外，捏緊兩端，把一端往内卷起來。
7. 最後把麻花一端塞好，整理一下，看起來像一朵花的樣子。這就是一個大花卷的生坯。
8. 花卷生坯放在蒸鍋内發酵，天氣熱了可以用室溫，如果比較冷，下面可以放點溫水，可以加速發酵。
9. 當看到花卷明顯增大時，開火蒸15分鐘，關火後焖3分鐘再開蓋。
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