荠菜幹怎麼曬及荠菜幹的吃法-tft每日頭條

荠菜幹怎麼曬及荠菜幹的吃法

生活更新时间:2025-01-25 04:33:34

荠菜幹怎麼曬及荠菜幹的吃法?荠菜幹的曬制方法（1）先把新鮮的荠菜摘去老葉和雜質，荠菜根最好不要切除，因為它的根也有很好的藥用保健功效如果你實在讨厭荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不過就是太浪費好東西了，我來為大家科普一下關于荠菜幹怎麼曬及荠菜幹的吃法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

荠菜幹怎麼曬及荠菜幹的吃法

荠菜幹的曬制方法

（1）先把新鮮的荠菜摘去老葉和雜質，荠菜根最好不要切除，因為它的根也有很好的藥用保健功效。如果你實在讨厭荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不過就是太浪費好東西了。

（2）擇好的荠菜反複淘洗幹淨，放一邊稍微控控水。同時燒上一大鍋的開水，并在水裡加适量鹽和少許食用油，燒開以後把荠菜倒入開水裡，焯燙至荠菜的顔色變成深綠色時，馬上出鍋泡入冷水裡。

（3）等荠菜涼透後撈出控淨上面的水，攤放在陽光充足且通風良好的地方，曬兩到三天左右就成荠菜幹了。如果把荠菜挂起來晾曬效果更好。

（4）等荠菜曬至完全幹透後，收起來紮成一捆一捆的小把，裝入塑料袋裡密封保存即可。

荠菜幹的吃法

（1）泡水飲用：取荠菜幹全草15克左右（也可用鮮荠菜30克），切碎。每次取7克左右用沸水沖泡，加蓋焖10分鐘左右即可飲用，喝完以後可以再續開水，直到荠菜被泡的淡而無味。每天沖泡飲服2次，有補脾益心及清肝降壓之功，主治各種類型的高血壓病。

（2）涼拌荠菜幹：把荠菜幹用清水泡發後再洗淨，擠幹，切碎。加醬油、香醋、蒜末、白糖、鹽和麻油拌勻即可。

（3）炒荠菜幹：準備荠菜幹、辣椒段、鹽、生抽、蒜瓣碎、高湯或清水各适量。把荠菜幹按上法處理好待用，起炒鍋把油燒熱後，下入荠菜幹、蒜瓣和辣椒段一起翻炒，再加入适量高湯或清水，煮一會就調入生抽和鹽，出鍋。

（4）做包子或餃子的餡料：荠菜幹還可以用來做成包子或餃子的餡料，也是需要先把荠菜幹用清水泡發後再洗淨，最後再擠幹切碎，具體的調味方法和新鮮荠菜一樣。

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