流沙包的餡是什麼?流沙餡是鹹蛋黃與黃油和糖和混合物,利用黃油遇冷會凝固,遇熱會溶化的特點,在包餡時将内餡冷藏後成為固體包入面包中,蒸熟後成為液态,切開後會流出來,又因為流出來的内餡是黃色的,所以被形象的稱為流沙包,我來為大家科普一下關于流沙包的餡是什麼?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
流沙餡是鹹蛋黃與黃油和糖和混合物,利用黃油遇冷會凝固,遇熱會溶化的特點,在包餡時将内餡冷藏後成為固體包入面包中,蒸熟後成為液态,切開後會流出來,又因為流出來的内餡是黃色的,所以被形象的稱為流沙包。
流沙包的餡是用黃油、白砂糖、吉士粉、奶粉、澄面、鹹蛋黃制作的。流沙包是廣東地區漢族傳統的有名的點心,在粵式茶樓裡可以經常見到的一款點心。流沙包口感柔韌、麥香濃郁、營養價值高,是一種真正天然綠色的健康食品。
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