大暑冬瓜老鴨湯療效?廣州日報訊 （全媒體記者吳婉虹 通訊員王雯玉）處暑雖過，但嶺南地區依然炎熱，還時不時來一場陣雨，暑濕夾雜的天氣下，如果人們飲食不節制、進食太多辛辣油膩食物的話，往往容易出現口幹口苦、身體困重、皮膚長濕疹等問題中醫認為，應從飲食上調節，并注意保持情緒舒暢廣州市中醫醫院内分泌科副主任中醫師陳麗蘭推薦了一道土茯苓薏米老鴨湯，有需要的街坊不妨一試，今天小編就來聊一聊關于大暑冬瓜老鴨湯療效?接下來我們就一起去研究一下吧!
廣州日報訊 （全媒體記者吳婉虹 通訊員王雯玉）處暑雖過，但嶺南地區依然炎熱，還時不時來一場陣雨，暑濕夾雜的天氣下，如果人們飲食不節制、進食太多辛辣油膩食物的話，往往容易出現口幹口苦、身體困重、皮膚長濕疹等問題。中醫認為，應從飲食上調節，并注意保持情緒舒暢。廣州市中醫醫院内分泌科副主任中醫師陳麗蘭推薦了一道土茯苓薏米老鴨湯，有需要的街坊不妨一試。
材料：老鴨半隻，土茯苓50克，薏苡仁50克，紅棗10克，生姜10克，鹽适量。
做法：
1.處理過的老鴨洗淨、斬塊，土茯苓洗淨、削皮、切片，薏米洗淨，紅棗洗淨去核，生姜去皮切片。
2.待鍋内水燒開後，放入老鴨肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖淨備用。
3.把土茯苓、薏苡仁、老鴨肉、紅棗、生姜放入瓦煲内，加入1升清水，加蓋用慢火煲2小時。
4.加鹽調味，再煲10分鐘即可。
功效：鴨子性偏涼，能清熱補血、養胃生津；薏米則有健脾除濕、美容美顔的功效；土茯苓有利水滲濕、健脾調中之效。
禁忌人群：脾胃虛寒者，肝腎虧虛者，感冒未愈者及孕婦忌食。
小貼士：
1.土茯苓自己不好處理，最好買時讓人幫助削皮、剁成小塊。
2.選鴨子要甯老勿嫩，因為老鴨沒什麼皮下脂肪，不會過于油膩，适合煲湯，不過老鴨肉質不易熟，煲煮的時間要足夠長。
來源： 廣州日報
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