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老雞炖不爛怎麼辦

生活更新时间:2024-12-25 22:54:18

老雞炖不爛怎麼辦?炖老雞:在鍋内加二三十顆黃豆同炖,熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,用文火煮炖,就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂,雞肉易爛，我來為大家科普一下關于老雞炖不爛怎麼辦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

老雞炖不爛怎麼辦

炖老雞:在鍋内加二三十顆黃豆同炖,熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,用文火煮炖,就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂,雞肉易爛。

炖老雞時,在湯裡放一至兩把黃豆,肉就易爛了。

如果老雞在沒殺之前,從雞嘴灌入一小匙醋(灌進後,捏緊雞嘴,以防吐出),然後再殺,炖時再用文火來炖,這樣雞肉很快就能炖爛。

炖老雞前,先用香醋爆炒一下,然後再炖便容易爛了。

将雞肉涼水下鍋,開鍋後大火煮15分鐘,同時加入鹽、大料、山楂片等,15分鐘後關火蓋上鍋蓋悶數分鐘,再下鍋炖,雞肉就會很爛。

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