家庭自制蛋糕的方法?準備食材:低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、雞蛋5個、檸檬汁幾滴,下面我們就來說一說關于家庭自制蛋糕的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備食材:低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、雞蛋5個、檸檬汁幾滴。
先把蛋黃和蛋清分離,蛋清放到一個無油無水的幹淨盆中,蛋黃放過到一個盆中加入牛奶和玉米油,用蛋抽打成乳化狀,就是充分的打勻。
把低筋面粉篩到盆中,劃之字形,拌勻面糊。
拌好的蛋糊細膩滑順。
蛋白加入白糖和檸檬汁,打發成幹性發泡,筷子插入不倒即可。
把蛋白霜分次翻拌到蛋黃糊中,成為細膩的蛋糕糊。
蛋糕模具洗淨擦幹,把蛋糕糊倒入。
烤箱200度預熱5分鐘,改成140度上下火烤制10分鐘,再調制到150度烤制40分鐘,充分熟透後,拿出震一下,倒扣涼到溫手,即可脫模。
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