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蚝油肉片絲瓜怎麼做

生活更新时间:2024-07-28 06:29:17

蚝油肉片絲瓜怎麼做?絲瓜适量、料酒适量、蚝油适量做法：絲瓜去掉硬皮切成滾刀塊鍋中加水，水開加入鹽和幾滴油，下入絲瓜焯水，控幹水分，下面我們就來聊聊關于蚝油肉片絲瓜怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

蚝油肉片絲瓜怎麼做

絲瓜适量、料酒适量、蚝油适量。

做法：絲瓜去掉硬皮切成滾刀塊。鍋中加水，水開加入鹽和幾滴油，下入絲瓜焯水，控幹水分。

肉片加入鹽、蛋清、油、澱粉上漿【腌制10分鐘，這樣肉片能夠吸足水分，炒出更嫩】。

熱鍋溫油滑開肉片，使肉片變白，把肉片倒出控油。鍋中留底油，放入蚝油煸炒。

加入糖料酒倒入肉片和焯好水的絲瓜，煸炒均勻即可。蚝油本身是鹹的不要再放鹽了。

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