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蔓越莓曲奇餅幹的做法

生活 更新时间:2024-12-24 21:33:53

蔓越莓曲奇餅幹的做法?食材:低筋面粉230克,黃油150克,細砂糖100克,雞蛋1個,蔓越莓幹70克,我來為大家科普一下關于蔓越莓曲奇餅幹的做法?以下内容希望對你有幫助!

蔓越莓曲奇餅幹的做法(烤箱做蔓越莓曲奇餅幹的方法)1

蔓越莓曲奇餅幹的做法

食材:低筋面粉230克,黃油150克,細砂糖100克,雞蛋1個,蔓越莓幹70克。

準備好所有的材料,黃油室溫軟化備用。

黃油室溫軟化至可以輕松用手指戳動,先用電動打蛋器攪拌一下。

黃油裡面加入細砂糖,先用攪拌刀攪拌一下,避免打發的時候細砂糖飛濺出來。

用電動打蛋器打發至黃油顔色變淺,體積膨脹成羽毛狀。

分兩次加入打散的雞蛋攪拌均勻(每次加入後都要攪拌均勻,使雞蛋和黃油充分混合)。

分3次篩入低筋面粉,用橡皮刮刀稍微翻拌一下,再用電動打蛋器攪拌均勻。

攪拌好的面糊,再加入蔓越莓幹攪拌均勻。

在餅幹模具裡面鋪上一張保鮮膜,方便脫模。

把蔓越莓曲奇面糊全部裝在模具裡面。

裝好之後,放入冰箱冷凍1小時左右。

冷凍好後,拿出來切片(約0.7厘米厚,厚度看個人喜歡)排放在烤盤,注意間距(如果烤盤不是不粘的,請鋪上一層錫紙再放餅幹)。

烤箱175度預熱10分鐘,烘烤:上下火模式,中層,175度,烘烤20分鐘(烘烤時間和溫度僅作參考)。

烘烤的過程中要注意,如果餅幹已經上色說明快可以了,要注意時間,否則很容易焦,如果餅幹在烘烤沒多久就已經上色了,還剩下很多時間的話,說明烤箱溫度高,需要适當降低溫度。

烘烤到金黃色就可以出爐了,剛剛出爐的蔓越莓曲奇可能會有點軟,是正常的,涼一會兒就會酥脆酥脆的了。

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