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制作花卷的方法

生活更新时间:2025-01-24 06:27:43

制作花卷的方法?材料：面粉500克、純牛奶250毫升、食用油40毫升、白糖15克、酵母5克、熟芝麻20克、蔥花15克、鹽适量，現在小編就來說說關于制作花卷的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

制作花卷的方法

材料：面粉500克、純牛奶250毫升、食用油40毫升、白糖15克、酵母5克、熟芝麻20克、蔥花15克、鹽适量。

500克面粉倒入碗中，加入15克白糖和5克酵母混合均勻。然後多次少量的加入純牛奶，邊倒牛奶邊用筷子攪勻成絮狀。

将面絮揉成面團，揉約6-8分鐘左右，揉成光面的面團就可以了。

再蓋上保鮮膜醒發10分鐘。醒發的過程可以開始做蔥油。

食用油燒熱淋入裝有綠色蔥花的碗中，激發出蔥香味。

這裡的蔥花不含蔥白，加入适量鹽和熟芝麻拌勻。醒發的面團取出，再揉兩分鐘左右。

用擀面杖将揉好的面團擀成面片，面片約0.5cm的厚度，如果太黏了，可以撒一些幹面粉上去。

均勻刷上蔥油，對折起來，對折成長條狀，再用手輕輕按壓貼合，然後切成3cm寬度的面劑子。

接着就開始包花卷了，把兩個面劑子疊加，用筷子在中間輕輕一壓。

兩隻手把疊加的面劑拉長，把筷子放底部，捏住面片。

朝着自己的方向翻卷一圈，一個簡單的花卷就卷好了，依次類推把剩下的花卷也做好。

卷好的花卷放蒸籠裡擺好，先醒發15分鐘，讓花卷的體積變大一些。

醒發好後開大火蒸15分鐘後，再焖5分鐘即可。

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