怎樣做豬皮凍?将豬皮清理幹淨放入鍋中,加入姜片、料酒焯水,撈出後用刀将豬皮上的肥油刮幹淨,切成絲用冷水清洗幹淨,我來為大家講解一下關于怎樣做豬皮凍?跟着小編一起來看一看吧!
将豬皮清理幹淨放入鍋中,加入姜片、料酒焯水,撈出後用刀将豬皮上的肥油刮幹淨,切成絲用冷水清洗幹淨。
鍋中加入大半鍋清水,放入清洗好的豬皮絲,倒入料酒、小蔥結後開大火蓋上蓋子進行炖煮。
炖到湯汁呈白色後開小火炖至湯汁變少把蔥姜挑出來,将炖好的豬皮絲連湯一起倒入模具,待凝固後倒扣出來切成合适大小的塊即可。
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