土豆粑粑怎麼做好吃-tft每日頭條

土豆粑粑怎麼做好吃

生活更新时间:2025-01-08 06:13:41

自從知道土豆可以這樣做粑粑，我家土豆都不夠吃了，孩子點名想吃。洋芋粑粑，遵義民間的傳統小吃之一，土豆煮熟以後碾壓成泥，再用模具制作成大小一緻的土豆餅，遵義管它叫洋芋粑粑，客人點的時候放入油鍋中油炸2到3分鐘撈出濾油裝盤，吃的時候蘸上辣椒面，入口洋芋粑粑外酥裡嫩，表皮炸得焦脆，幾大口就能吃完一個。對于洋芋粑粑遵義人有種特殊的情懷，從小吃到大的小吃洋芋粑粑占據了不少遵義人的學生時代，遵義的大街小巷，學校門口，菜市場，夜市，大排檔洋芋粑粑始終占據一席之地，洋芋粑粑因其味美價廉收獲了無數遵義吃貨的喜愛，今天就把這道洋芋粑粑的家常做法分享給大家，不僅做法簡單，而且味道還特别棒。

土豆粑粑怎麼做好吃（自從知道土豆可以這樣做粑粑）1

準備食材：

土豆、蔥花、鹽、澱粉、食用油

具體做法：

土豆粑粑怎麼做好吃（自從知道土豆可以這樣做粑粑）2

1.先把土豆削皮再切成片，然後上鍋蒸熟。

土豆粑粑怎麼做好吃（自從知道土豆可以這樣做粑粑）3

2.土豆蒸熟後取出，把土豆倒到碗裡，用擀面杖趁熱搗成泥。

土豆粑粑怎麼做好吃（自從知道土豆可以這樣做粑粑）4

3.再切點蔥花備用。

土豆粑粑怎麼做好吃（自從知道土豆可以這樣做粑粑）5

4.在土豆泥裡加一勺鹽、蔥花，攪勻後分次加點澱粉，攪成像這樣用手抓起能抱成團不沾手就可以了。

土豆粑粑怎麼做好吃（自從知道土豆可以這樣做粑粑）6

5.找一塊像這樣的蓋子做模具，再拿一塊保鮮膜蓋上去，加點土豆泥進去。

土豆粑粑怎麼做好吃（自從知道土豆可以這樣做粑粑）7

6.把它壓平壓緊實一些，倒扣在案闆上，全部做好了。

土豆粑粑怎麼做好吃（自從知道土豆可以這樣做粑粑）8

7.鍋中加入多一些的油，油熱以後把餅胚放進去，開小火慢慢煎，底部煎完後翻個面，要反複翻面，小心煎糊，煎至用鏟子壓一下有回彈就好了。

土豆粑粑怎麼做好吃（自從知道土豆可以這樣做粑粑）9

8.這樣一道洋芋粑粑就做好了，蘸上辣椒面，吃起來外脆裡糯，非常好吃，喜歡的朋友可以自己在家試試。

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