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冰鎮螺肉怎麼做

生活更新时间:2025-01-25 02:29:42

冰鎮螺肉怎麼做?海螺4隻250g左右/隻、冰水或冰塊适量辣根少許、蒸魚豉油1-1.5勺，我來為大家科普一下關于冰鎮螺肉怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

冰鎮螺肉怎麼做

海螺4隻250g左右/隻、冰水或冰塊适量。辣根少許、蒸魚豉油1-1.5勺。

海螺洗淨，将海螺口朝上，鍋内加入少量水，以能沒過鍋底而不超過海螺高度的1/5即可。

蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火繼續煮5-8分鐘。

煮好後，開鍋取出海螺，挑出螺肉，将螺肉投入冰水或冰塊中冰鎮。

辣根擠入調味碟中，加半勺蒸魚豉油，調開。

将剩下的蒸魚豉油加入，調勻。

冰鎮好的螺肉取出，切掉苦膽，螺肉切片。

将調好的汁倒入螺肉片中，拌勻即可。

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