油柑怎麼樣吃?金秋時節，田裡的水稻豐收了，山上的野果也陸續成熟，但衆多野果裡，有一種最常見又最不受人待見的小野果卻是從枝頭長到樹幹都不怎麼有人去摘，為什麼呢？，我來為大家科普一下關于油柑怎麼樣吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

油柑怎麼樣吃

金秋時節，田裡的水稻豐收了，山上的野果也陸續成熟，但衆多野果裡，有一種最常見又最不受人待見的小野果卻是從枝頭長到樹幹都不怎麼有人去摘，為什麼呢？

因為，這種果子的味道确實不受大衆接受，當你摘一顆放進嘴裡咬開時，就像打爛了調味罐子一樣。先是牙齒感覺到酸軟，口水不斷地在嘴裡湧動，然後舌頭又感受到澀麻，如果果子還不成熟，還有一丢丢的苦味。

得了，這果子給人的第一感就是難吃，許多人咬了一口便吐了出來，還會吐槽這果子是人吃的嗎？可是還沒吐槽完，奇迹出現了。口腔内突然覺得黏稠的口水變得如清水一般，一股甘甜的味道讓人回味無窮。所以，吃過之後又有想吃第二個的沖動，當你再吃時又得忍住剛開始難吃的味道才能體會後面的甘甜。而當你吞下去的時候，果肉和汁液就如一把刮子，把食道到胃裡的油膩刮了個幹淨，随之而來的是腸胃翻動，并向你傳來饑餓感。而且吞咽果肉時，食道感到有點幹澀難咽。而這種讓人五味雜陳的果子正是常見的油柑子。

油柑子

油柑子的别名很多，有叫山油甘、望果、土油甘、革命果、餘甘子等。

油柑子屬于大戟科，落葉喬木，葉子非常小并呈條狀長圓形，而且葉子互生在枝條兩側，對稱分布，像含羞草和雞骨草的葉子一樣分布。油柑子的果實也像葉子一樣，分布在枝條兩側，像一串串珍珠鍊子。而且果實小如玻璃彈珠球，成熟前是光亮的青綠色，成熟後變成赤黃色或淡黃色。油柑果可以生吃果，腌制後吃或是夾破加甘草汁、辣椒水、鹽等配料拌着吃，其葉子在農村還被用來填充枕頭，而且透氣散熱性非常好。

油柑子在中藥中屬性涼，味苦、甘。具有生津、除痰散毒、降火清熱涼血解油膩和助消化的功效。

而現代醫學發現，從油甘子的提取物對葡萄球菌、走腸杆菌、痢癱杆菌等有抑制作用。而且油柑子能提高過氧化物和歧化酶的活性，降低過氧化脂的含量。

所以，一直以來農村喜歡用油柑子和酸楊挑腌泡，平時或節日大魚大肉吃多了，就拿點出來吃，刮一刮肚裡的油膩，效果還挺好的。

但是，由于這個果子口味複雜，喜歡吃的人群少。因此，這種野果即使易種植産量高，農民也很少種植，而這種果樹基本都是野生和半野生狀态，沒人打理。

不過，近幾年來油柑子因為具有一定的藥用價值以及追求自然美食，油柑子的價格也升到3.5元一斤了。但是，由于以前價值不高，很多地方都把生長在房前屋後油柑子樹都砍了，非常可惜。

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