新華社合肥2月18日電 19日是中國傳統節氣——“雨水”。俗話說：“雨水落，萬物生”，大地又增添了幾分色彩。還記得今年春節期間“走紅”的節目《隻此青綠》嗎？這抹“青綠”，正在“妝點”這個春天。

你所在的城市下雨了嗎？其實“雨水”和“谷雨”“小雪”“大雪”一樣，都是反映降水現象的節氣，但不意味着這天一定降雨。中國科學技術大學天文系教授蔡一夫介紹，“雨水”的字面含義即指降水增多，降水形式上開始由雪轉變為雨。這一時期北半球的日照時間和強度都在增加，氣溫回升，來自東南方海洋的暖濕氣流逐漸活躍，向北遭遇冷空氣，從而導緻南方及黃淮地區乃至更北方降水量增多。

“七九河開，八九燕來”，萬物都在複蘇。蔡一夫告訴記者，有氣象資料顯示：“雨水”前後，我國黃淮地區平均最高氣溫已達到5攝氏度左右，平均氣溫則在零攝氏度徘徊，淮河以南的南方地區春意更濃。

自古以來，中國人的眼睛就善于捕捉春天的“蹤迹”：《月令七十二候集解》中早已把“雨水”時節的秘密總結為“三候”。

一候“獺祭魚”。當你看到冰河解凍，可愛的水獺于河邊捕魚，那就是春天來了。

二候“候雁北”。當你看到排排大雁從南邊飛回，那就是春天來了。

三候“草木萌動”。當你看到丘壑林泉間處處“青綠”，亦有杏花、李花、油菜花陸續點綴。請相信，春天來了。

大自然點點滴滴的變化，都提醒着人們又是一年春耕時。“雨水”節氣被稱為“可耕之候”，此時正是小春管理、大春備耕的關鍵時期。大麥、小麥等越冬作物陸續返青，進入拔節孕穗期，對于水量的控制十分關鍵，在華北、西北及黃淮地區，此時的降水量常常還不能夠滿足農作物的生長，因此有“春雨貴如油”之說，若發生春旱，應及時春灌。對于沒有秋翻的土地，可趁着尚有凍而未化的時機，進行春翻，既能保證播種質量，又能達到抗旱保墒的效果。另一方面，南方地區降水較多，應做好農田清溝瀝水、中耕除草，預防濕害爛根。

2月16日，安徽省廬江縣白湖鎮農民在進行小麥病蟲害防治作業（無人機照片）。新華社發（左學長 攝）

雖說冬去春來，但這一時期的氣溫極不穩定。蔡一夫告訴記者，這一時期來自北方的冷空氣和南方的暖濕氣流交替主導，常常出現寒潮。

2月14日，遊客在北京西山國家森林公園報春亭賞雪。當日，一場降雪之後的北京天氣晴好。（新華社記者 尹棟遜 攝）

因此，老話“春捂秋凍”說得有道理。安徽中醫藥大學第一附屬醫院制劑中心主任朋湯義介紹，春寒料峭，初春的降雨會引起氣溫的驟然下降，要注意“倒春寒”現象，切勿過早減去冬衣，尤其是抵抗力弱的老人和兒童，“雨水”前後必須注意保暖，切勿受涼。

“雨水”後，空氣中濕度增加，朋湯義建議，此時應少吃生冷黏膩的食物，建議多食健脾化濕的食物。可選用薏仁和粳米加入适量清水煮成粥，或者可選用芡實、蓮子、白扁豆和适量紅棗加清水制成芡實蓮子羹。也可多食氣味芳香食物疏肝理氣，如佛手瓜加入适當調料涼拌成菜等。

出品：陳凱星、鄒聲文、劉菁

監制：常愛玲、齊慧傑

統籌：楊俠、張紫赟

記者：劉美子、陳諾

海報設計：安徽建築大學安徽省文旅創新發展研究院

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