西蘭花炒蝦仁，一道老婆最愛的減肥菜，脆嫩爽口，清淡不膩，二者搭配比大魚大肉還香，不但顔值高，營養價值更高，低脂低卡，好吃不上火，常吃還能悄悄滴瘦，越吃越苗條！ ~理想的減肥菜。
By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材，蝦仁提前解凍，清洗幹淨，然後加入少許料酒、澱粉腌制5分鐘左右。
2、西蘭花掰成小朵，洗淨，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，盡量去掉灰塵和蟲子。鍋中加入适量的水燒開，加1勺鹽，滴幾滴油，下入西蘭花焯水，變色後撈出過冷水，然後撈出，控淨水分。
3、鍋中加入适量的油，爆香蒜片和姜絲，滑入蝦仁翻炒至變色。
4、加入西蘭花，大火快速翻炒。加少許鹽、太太樂鮑汁蚝油、太太樂鮮雞汁調味。
5、出鍋裝盤，脆嫩爽口，開胃下飯，老婆的最愛。
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
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