果醬畫是利用果醬在盤子上裝飾點綴,是菜品擺盤的一個亮點。随着現在餐飲界對果醬畫盤式的認可,果醬畫也越來越流行于各大酒店。
一方面果醬畫成本低廉,但效果極佳,不僅可食用亦可觀賞,可以帶給人們味覺和視覺的雙重享受;一方面果醬畫既可做為菜肴的點綴也可作為展台的布置, 在菜品中的運用不僅可以增強菜肴檔次, 同時也調動了增強客人的食欲 ,可謂一舉數得!因此在餐飲業未來的發展中,果醬畫将是不可或缺的一筆。
以下是我校烹饪學生的幾個食盤果醬畫小品,一個個形神兼備、惟妙惟肖、下筆不俗,很具有藝術欣賞性,如果你喜歡記得為他們點贊喲!
“寶劍鋒從磨砺出,梅花香自苦寒來”,一點想象力和一個不起眼的盤子再加上所學的果醬畫技術,就能讓菜品煥發光彩,增添品味和檔次,令人歎為觀止!
我校高度重視學生們的全面發展,烹饪專業更是結合現代酒店餐飲行業發展新趨勢,着力培養素質過硬、全面發展的現代烹饪人才,我們有專業平台,你給自己烹饪學習的機會了嗎?
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