翻糖小黃人蛋糕的家常做法-tft每日頭條

翻糖小黃人蛋糕的家常做法

生活更新时间:2025-01-08 08:56:14

翻糖小黃人蛋糕的家常做法?用料：雞蛋2個、低筋面粉40g、酸奶30g、玉米油20g、白糖30g、翻糖膏适量、食用色素适量，今天小編就來聊一聊關于翻糖小黃人蛋糕的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

翻糖小黃人蛋糕的家常做法

用料：雞蛋2個、低筋面粉40g、酸奶30g、玉米油20g、白糖30g、翻糖膏适量、食用色素适量。

蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散後加入玉米油，充分攪拌均勻。

加入酸奶，充分攪拌均勻。

篩入低筋面粉，切拌至無面粉顆粒，蓋上保鮮膜放置一旁備用。

蛋白中加入幾滴檸檬汁（不加也可以），打發出魚眼泡加入三分之一糖。

打發出現紋路加第二次糖，繼續打發至紋路明顯加入第三次糖，打至幹性發泡

取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻。

将蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，攪拌均勻。

迷你瑪芬模中放入高溫紙杯，将面糊倒入。

160度中層上下火，烘烤20分鐘左右熟透即可。

烤好的蛋糕晾涼後，将表面切平整。

翻糖用黃色色素調成黃色，擀成薄片後用模具壓出與紙杯大小一緻的圓形，刷一層糖漿或者奶油霜固定在蛋糕表面。

用黑色色素調出眼睛，灰色做鏡框，組合成小黃人的樣子就好啦。

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