辣椒又叫牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，是一種非常好的調味蔬菜，辣椒本身含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、鈣等礦物質，是我們日常餐桌上經常可以見到的一種蔬菜。因而很多朋友都喜歡在後院種上一些辣椒。那麼如何種植辣椒呢？

辣椒的種植方法非常的簡單易學，新手朋友們也可以非常快地學會。隻要我們在種植的過程當中注意種植時間、選對土壤、平時注意澆水、施肥、除草、防治病蟲害就可以種出營養又美味的辣椒了。接下來就為大家詳細地介紹一下。

辣椒從播種到果實成熟大約需要60到90天左右。

辣椒屬于喜溫蔬菜，種子發芽适宜溫度為25~30℃，約需3~5日即可發芽，最高、最低溫度界限分别為35℃、10℃。因此當溫度維持在20度左右的時候就可以選擇開始種植辣椒了。

辣椒根系較弱，所以種植土壤要具備良好的條件。最好選擇向陽或緩坡光照充足的區域，光照充足使長出的辣椒不僅個頭大，口感也好，忌種植在長期沒有陽光的地方。土壤最好為中性或弱堿性，忌酸性土壤。以選擇土層深厚，土質疏松，肥水條件較好，土壤pH值6.2～7.2為宜，忌與茄科作物連作。

辣椒的種植方法主要有直接播種和育苗移栽兩種方法。

每個種坑間距保持在40厘米左右，種坑内播種2-3枚種子，防止其中有的種子不發芽導緻的缺苗。

播種深度大約在2至3厘米，播種深度應保持一緻，播種後在種子上撒上一層1厘米左右薄土，輕輕壓實防止水分蒸發或者溫度不夠導緻種子不發芽。

當幼苗長出2至3片真葉的時候開始間苗。去弱留強。每個種坑留一顆最為健壯的幼苗，其他幼苗建議用剪刀貼地剪斷，防止拔出時傷害到其他幼苗的根部。

當幼苗長至3至5片真葉的時候開始移栽。移栽時行株距保持在45×30厘米左右。由于辣椒根部較弱，移栽時注意一次性澆透水，保證根部的成活。

辣椒既不耐旱也不耐澇因此對水分要求較嚴格，既不能太幹，也不能太濕。需要經常保持适宜的土壤水分和透氣性。堅持見幹見濕的原則，小水勤澆，保持土壤濕潤。

辣椒幼苗期需水少，如果土壤過濕，通氣性差，導緻根系發育不良，植株徒長纖弱，抗病能力差，易造成死苗。

花期要加大供水量，滿足開花、分枝的需要。果實膨大期需水更多，如果供水不足則果實會皺縮、彎曲、畸形、膨大緩慢，色澤枯暗。如水分太多則易導緻落花落果，爛果死苗。

辣椒為吸肥量較多的蔬菜，從出苗到現蕾、初花期、盛花期和成熟期吸肥量分别占總需肥量的5%、11%、34%和50%，從初花至盛花結果是吸收養分和氮素多的時期，盛花至成熟期，植株的營養生長較弱，這時對磷、鉀的需要量多。因此根據不同時期需肥量不同适量追肥。

辣椒的種植過程中應時刻注意除草，尤其是幼苗期注意清除種坑周邊的雜草，防止雜草和幼苗搶奪水分和肥料導緻幼苗發育不良。

危害朝天椒的病害主要有青枯病、疫病、白粉病等，應及早防治，且要堅持防重于治的原則。

蟲害主要有棉鈴蟲、煙青蟲和玉米螟等。平時要勤查細看，要在蟲小且量少的時候進行防治。天氣幹旱時要注意防治紅蜘蛛和蚜蟲等。

當辣椒的果實成熟後，應以剪采的方式進行采收。辣椒屬于不易儲存的蔬菜，可在種植時錯開時間，每7到10天種植一次，這樣可防止辣椒同時結果。

• 腸胃功能比較弱的朋友不推薦吃辣椒
• 高血壓患者不建議常吃辣椒
• 便秘患者不推薦吃辣椒
• 孕婦和産婦也不宜食用辣椒

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