白菜燴小豆怎麼做?小白菜250克,紅豆200克,大蒜葉2根,幹辣椒2根,我來為大家講解一下關于白菜燴小豆怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
小白菜250克,紅豆200克,大蒜葉2根,幹辣椒2根。
将赤小豆提前用清水浸泡半小時到一小時,小豆膨脹起來後不換水,将鍋放上火大火煮沸後轉小火熬制40分鐘,期間可适當添加清水,直至湯汁煮成褐紅色,小豆湯湯底即做好備用。
将小白菜洗淨後去掉頭部,切成約2厘米的小段,大蒜洗淨後切段,幹辣椒洗淨後切段備用。
火上放炒鍋,下入适量食用油,油熱後将大蒜葉與幹辣椒段一同下入大火快速翻炒,直至炒出香味,将小豆湯湯底倒入後保持大火煮沸。
小豆湯沸騰後下入小白菜段繼續烹煮,再次煮沸後下入适量食鹽和香油調味後即可關火食用。
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