上午咖啡下午茶，構成很多打工人的一天。相比于奶茶、果汁、含糖飲料等，咖啡和茶這兩種較為健康的飲品成了大衆的優選。

咖啡和茶是全世界消費最廣泛的飲料之二。咖啡含咖啡因，是抗氧化劑和生物活性化合物的豐富來源 。而含有咖啡因、兒茶素多酚和黃酮類化合物的茶，具有神經保護作用，如抗氧化應激、抗炎症、抗凋亡等。

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此前很多研究單一性地針對咖啡或者茶，探究兩者單獨的健康效應。比如，流行病學和臨床研究發現，咖啡和茶分别對預防癡呆症有益，卻鮮有研究讨論兩者的聯合作用。

事實上，咖啡與茶葉的消費密切相關，大約有70%的人同時引用咖啡和茶。那麼兩者一起飲用，究竟是強強聯合還是正正得負了呢？

來自天津醫科大學的團隊就“咖啡 茶”的聯合效應進行研究，結果顯示咖啡和茶不管是單獨飲用還是一起飲用都具有降低中風、癡呆風險的作用，每日飲用2-3杯咖啡 2-3杯茶可以降低32%的中風風險和28%的癡呆風險。該研究發表在PLOS Medicine上。

圖源：PLOS Medicine

本項前瞻性隊列研究包括來自英國生物銀行(UK Biobank)的365,682名參與者，研究學者對參與者進行了長達10-14年的随訪。在36.5萬名參與者中，男性占45.7%，年齡涵蓋50到74歲，平均60.4±5.1歲。

在中位時間為11.35年的随訪過程中，有10,051名(2.8%)的參與者發生了中風，5,079名(1.4%)得了癡呆症。

在全部參與者中，16.29%報告每天喝0.5-1杯咖啡和≥4杯茶，占比最大；其次有13.68%參與者報告他們每天喝0杯咖啡和≥4杯茶。此外，44868名(12.27%)參與者報告說，他們每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶。

同時數據分析顯示，咖啡攝入量（杯/天）與茶攝入量有關（r = 0.337，P <0.001）。

圖源：PLOS Medicine

基線特征顯示，與不喝咖啡也不喝茶的參與者相比，同時飲用這兩種飲料的參與者更有可能是老年人、男性、白人、前吸煙者、現有飲酒者、擁有大學學位，并且收入很高。

圖源：PLOS Medicine

研究學者發現，飲用咖啡、茶、咖啡 茶與中風、癡呆和中風後癡呆症均有關。

在多調整模型中，咖啡和茶與中風、癡呆症的關聯是U型的（非線性P<0.001）。數據顯示，咖啡攝入量為2-3杯/天，或茶攝入量為3-5杯/天，或咖啡和茶攝入量為4-6杯/天，與中風和癡呆症的最低危險比率（HR）有關，多喝或少喝都有害而無益。

圖源：PLOS Medicine

此外，研究學者還發現，咖啡和茶組合飲用比隻喝其中一種降低疾病風險的效果更好。

降低中風風險：每天喝2-4杯咖啡可使中風風險降低8-12%，喝2-4杯茶可使中風風險降低16%，而每天2-3杯咖啡 2-3杯茶可以使中風風險顯著降低32%。

圖源：PLOS Medicine

降低癡呆症風險：研究學者發現，每天喝0.5-1杯咖啡和≥4杯茶可降低30%癡呆症風險，每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶與癡呆症風險降低28%有關。不過，雖然咖啡和茶攝入量的組合與血管性癡呆的風險較低有關，但與阿爾茲海默症引起的癡呆無關。

降低中風後癡呆症風險：咖啡和茶共同飲用還與中風後癡呆症的風險較低有關。與不喝咖啡和茶的人相比，每天喝0.5-1杯咖啡和2-3杯茶的人患中風後癡呆症的風險降低一半(50%)。

圖源：PLOS Medicine

校正混淆因素後，同時飲用咖啡和茶的參與者與隻喝咖啡或茶的相比，中風、缺血性中風、癡呆症、血管性癡呆的風險分别降低11%、11%、8%、18%。也證明咖啡和茶共同飲用比單一飲用咖啡或茶的預防疾病效果更強。

即愛喝咖啡又愛喝茶的人，要“雙廚狂喜”了。

對于愛喝咖啡的人而言，咖啡的種類也有很多。像速溶咖啡、現磨咖啡、低因咖啡，它們之間又有什麼區别呢？對于疾病的發生又有着怎樣的影響呢？

在喝咖啡的受調查者中，有44.0%習慣飲用速溶咖啡，17.3%飲用研磨咖啡，而15.7%飲用低因咖啡。數據分析顯示，速溶咖啡和低因咖啡降低中風風險的能力沒有顯著差異，但研磨咖啡與較低的中風和缺血性卒中風險下降10%相關。

對于癡呆風險而言，與速溶咖啡相比，研磨咖啡可以分别降低癡呆、阿爾茲海默症、血管性癡呆的風險17%、23%、18%。與低因咖啡相比，速溶咖啡也可以分别降低癡呆、阿爾茨海默症、血管性癡呆的風險15%、19%、16%，研磨咖啡可降低癡呆、阿爾茨海默症、血管性癡呆的風險26%、33%、26%。

所以，在選擇咖啡的時：研磨咖啡>速溶咖啡>低因咖啡。

綜上，這項大型前瞻性隊列研究發現：

1. 茶和咖啡無論是單獨飲用還是組合飲用，均與中風、缺血性中風、癡呆症、血管性癡呆的風險降低有關；

2. 咖啡和茶共同飲用，比隻喝咖啡或茶，中風、癡呆的風險更低；

3. 每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶的參與者，患中風、癡呆的風險降低約30%。

總之這項研究表明，适量飲用咖啡和茶，無論是單獨飲用還是兩者結合，與較低的中風和癡呆風險有關。平時想喝飲料的話，可以将咖啡和茶作為優選，有一定的護腦效果喲~

*注：文中的劑量單位為cup。1cup=150mL。

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