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如何快速泡木耳又快又好吃

圖文更新时间:2024-08-01 18:13:03

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黑木耳被現代營養學家盛贊為“素中之葷”，蛋白質的含量是牛奶的六倍，而且富含多種維生素和礦物質，特别是鐵元素含量極高，每100克幹木耳含鐵量高達185毫克、是肉類的100 倍，對于女性和中老年人而言、是日常補血的極佳食品。

如何快速泡木耳又快又好吃（泡木耳隻加水就錯了）1

木耳的營養價值之高是公認的，但是很多人在浸泡木耳時，由于方法不對、很容易造成營養流失或是沒有辦法充分泡發，今天，我就給大家分享一個快速泡發木耳的方法，也是飯店經常用的方法，2分鐘搞定，木耳又大又軟。

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【泡發木耳】兩分鐘就能搞定木耳肥大厚實口感還非常脆嫩。

1.首選準備一盤需要泡發的木耳、适量的食鹽和面粉。

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2.把幹木耳放進一個可以密封的瓶子裡面。

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3.然後放入食鹽和面粉，食鹽能夠促進木耳吸水脹發，同時還能起到抑菌的作用，面粉具有的吸附力，能把木耳表面的雜質和灰塵吸下來。

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4.再倒入适量的清水，這裡水不要太滿、大半瓶就夠了。這裡千萬不要熱水，雖然熱水的泡發速度快，但是木耳中的營養容易流失，而且泡出來又黏又軟、非常影響口感。

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5.最後蓋上蓋子快速搖晃2分鐘，讓木耳快速漲發。

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6.時間差不多了，我們倒出來看一下，這時的水非常渾濁，木耳上面的雜質都掉下來了，短短兩分鐘的時間木耳變得又肥又大非常蓬松，把它淘洗幹淨就可以做菜了。

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好了，這個快速泡發木耳的方法你學會了嗎，趕快試試吧。

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