時間過得飛快，轉眼就到了中國二十四節氣中第20個節氣---小雪節氣，它是每年11月22日前後太陽到達黃經240度時開始。小雪節氣是冬季的第2個節氣，小雪節氣的到來，也意味着天氣會越來越冷、降水量漸增。這兩天天氣預報也報道了全國大部分地區寒潮來襲，不少地區的氣溫大幅度降溫下雪， 大家一定要根據天氣預報注意添加衣物， 防寒保暖。

那我們在小雪節氣飲食上應該注意些什麼呢？ 小雪節氣進入了冬季，我們這時應該适當的進補，多吃些高營養的食物，增強體質抵禦寒冬。 今日小雪，再忙也别忘了多吃“3紅3白3黑”，應季而食營養足，順利平安過冬天。

【一】注意要多吃這三樣紅色食物而，羊肉、牛肉、紅豆。

1、羊肉，自古以來，羊肉一直作為養生食材而備受人民的青睐，羊肉不僅肉質細嫩、味道鮮美，而且營養價值高， 與豬肉相比，脂肪、膽固醇等方面都比較少，但蛋白質含量卻很高，還含有多種礦物質和八種氨基酸等豐富的營養物質，常吃羊肉能給人體提供充足的熱量和營養，有助于身體免疫力，是冬季難得的滋補食材。

【炙烤孜然牛肉】

原料： 羊肉片 香菜 姜末 生抽 料酒 蚝油 澱粉 孜然粉 辣椒粉 油鹽

制作：羊肉片加入鹽、姜片和少許澱粉、料酒等調味料拌均勻後靜置10分鐘； 加入少許蚝油繼續拌均勻。 将電餅铛底盤打開加熱，倒入少許油，将羊肉片放入裡面翻炒至微微變色，加入孜然粉和辣椒粉繼續翻炒，再出鍋前加入香菜末繼續翻炒即可。

2、牛肉

牛肉一直是寒冬補益佳品，含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等多種營養物質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，常吃牛肉不僅能提高身體的抗病能力、強健筋骨，身強體壯， 尤其是在寒冷的冬天吃牛肉，補胃和暖胃。

【芋頭蒸牛腩】

原料： 牛腩 芋頭 腐乳汁 蒸肉米粉 姜末 料酒 蔥花 油鹽

制作：先将牛腩冷水浸泡幾個小時，記得中途換幾次水； 牛腩加入适量的鹽、料酒和姜末拌均勻腌制一下，加入蒸肉米粉和腐乳汁，拌均勻。芋頭塊加入少許鹽拌均勻腌制一下，加入适量的蒸肉米粉和腐乳汁拌均勻； 将芋頭墊入盤子底部，上面鋪上牛腩；最後将芋頭牛腩盤子放入蒸鍋中，大火蒸四十分鐘，拿出來撒上蔥花即可。

3、紅豆

五谷雜糧一直是我們生活中不可缺少的一部分，它們含有的營養是其它食物所不能比拟的，紅豆就是家中常備的粗糧之一，　它既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，有助降血脂、降血壓，同時又富含鐵質，能行氣補血，常吃讓你冬天手腳不再冰涼。

【陳皮蓮子紅豆沙】

原料： 紅豆 蓮子 陳皮 紅糖

制作： 将紅豆和蓮子清洗幹淨後放入豆漿機中； 加入洗淨的陳皮；再按豆漿機裡的刻度線加入水；按下豆漿機上制作豆沙的功能鍵； 時間到， “陳皮蓮子紅豆沙”就完成了，加入少許紅糖融化即可。

【二】注意要多吃這三樣白色食物而，蘿蔔、蓮藕、白菜。

1、蘿蔔

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，蘿蔔有着“小人參”的美譽， 營養豐富， 尤其是白蘿蔔中含有芥子油、澱粉酶和膳食纖維，多吃促進消化、增強食欲，且蘿蔔富含水分，冬季易上火，多吃蘿蔔能潤燥又降火。冬季蘿蔔的價格便宜，人人都吃得起， 是百姓冬季餐桌上的當家菜。

【香辣燒蘿蔔】

原料：白蘿蔔 五花肉 豆瓣醬 生抽 料酒 韭菜 油鹽

制作：燒鍋水，将白蘿蔔片放入水中焯煮一下；燒熱鍋放入适量的油，将少許五花肉放入鍋中煸炒微微出油脂後，加入豆瓣醬進去翻炒，下入白蘿蔔進鍋翻炒，加入适量的料酒生抽，放入水炖煮至白蘿蔔透明，再加入适量鹽調味，最後放入韭菜苔進鍋翻炒變色即可。

2、白菜

人們常吃， “白菜豆腐保平安”， 冬季，大白菜大量上市，大白菜營養豐富，富含大量的維生素C、鈣等礦物質、膳食纖維和大量的水分，且熱量極低， 冬季吃它有助于護膚和養顔、補鈣、助消化、潤腸通便和幫助營養吸收等功效，冬季容易上火，多吃大白菜有清火作用。

【番茄炒大白菜】

原料： 大白菜 番茄 糖 油鹽

制作：燒熱鍋放入适量的油，放入番茄片煸炒出汁，加入少許糖翻炒均勻；加入大白菜葉進去翻炒至白菜微微發軟，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

3、蓮藕，俗話說“夏采蓮子冬挖藕”，冬天吃藕正當時。蓮藕的營養豐富，富含大量的的鐵、鈣、粘液蛋白和膳食纖維等多種營養物質，寒冷季節常吃蓮藕能養胃滋陰、健脾益氣、滋潤身體、溫補營養等功效， 冬天都會出現肺熱、肺燥的現象，冬天吃藕具有養陰和潤燥的作用。

【蓮藕炖臘鴨湯】

原料：蓮藕 臘鴨腿 姜片 胡椒粉

制作：先将臘鴨腿塊放入電壓力鍋中，加入蓮藕塊和姜片，一次性加入足量的水；按下電壓力鍋上炖煮湯的功能鍵；時間到，“蓮藕炖臘鴨湯”就炖好了， 先嘗一下，根據需要選擇是否要加入鹽，再加入少許胡椒粉調味即可。

【三】注意要多吃這三樣黑色食物而， 黑木耳、黑芝麻、 黑米。

1. 黑木耳，黑木耳被譽為“素中之葷”和“素中之王”, 其含鐵量高，常吃能及時為人體補充足夠的鐵質，是一種天然補血佳品。黑木耳又被稱為“人體的清道夫”，富含大量的植物膠原成分具有較強的吸附作用，多吃能清理消化道、清胃滌腸，是人們不可錯過的滋補養生又潤肺的佳品。

【洋蔥拌木耳】

原料：黑木耳 洋蔥 黑木耳 紅椒 蒜 白芝麻 生抽 香醋 油鹽

制作： 燒鍋水加入少許鹽， 将黑木耳放入鍋中焯熟； 将黑木耳和洋蔥絲放進碗中；加入鹽、蒜末和紅椒末；再加入适量的生抽、香醋和香油， 拌均勻後再在表面撒上白芝麻。

2. 黑芝麻，小雪節氣，宜吃溫性食物和益腎的食品。小雪節氣後，天氣寒冷又幹燥，因此冬天很容易導緻抵抗力下降和便秘的現象，因此冬季常吃黑芝麻，既能防止便秘，又能減肥塑身，還能提高身體免疫力等功效， 因此黑芝麻是冬季滋補的佳品。

【芝麻藜麥黑豆漿】

原料： 免洗黑芝麻 黑豆 藜麥 冰糖

制作：将黑豆和藜麥清洗幹淨放入迷你破壁豆漿機中； 放入免洗的黑芝麻；再按豆漿機上加入适量的水； 加入1小塊冰糖； 按下豆漿機上制作“豆漿”的功能鍵； 時間到， “芝麻藜麥黑豆漿”就制作好了。

3. 黑米（紫米），黑色的食物是冬季的最佳飲食選擇，這黑米就是其中之一，黑色食物既能幫助身體恢複熱量，抵抗寒冷，還能潤肺生津，有很好的保健功能。而紫米具有健脾益胃、滋補肝腎、潤腸通便、減肥瘦身的功效，價格也便宜，是冬季滋補佳品。

【蓮子紅豆紫米粥】

原料： 黑米（紫糯米） 紅豆 蓮子

制作：将黑米（紫糯米）、 紅豆和蓮子三種食材放入碗中，清洗幹淨後放入電壓力鍋中； 加入适量的水； 按下電壓力鍋上炖煮粗糧粥的功能鍵； 時間到，“蓮子紅豆紫米粥”就煮好了。

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