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雞蛋怎麼做才會蓬松

圖文更新时间:2024-11-20 12:24:33

作為一個美食博主每天最頭疼的也是和大家一樣今天吃什麼？不過比大家更頭疼的是除了要讓自己吃爽，還要讓大家看爽。哎！為我那越來越高的發際線默哀3秒鐘。

雞蛋怎麼做才會蓬松（雞蛋做出來比絲綢還要順滑）1

有時候也真的不想做太多的菜，隻想簡單的吃一點。雖然簡單，但是作為美食博主最後的尊嚴也還是要有的，色香味俱全是最低的要求了。

雞蛋應該是每家冰箱的常備材料了，煎炒烹炸焖溜熬炖不管怎麼做都好吃，不過我最喜歡的還是滑蛋，鮮嫩絲滑，做法簡單，從冰箱取出雞蛋到出鍋，3分鐘内絕對可以搞定，可以單獨吃也可以和其他的食材搭配，真的是永遠都吃不膩。

雞蛋怎麼做才會蓬松（雞蛋做出來比絲綢還要順滑）2

雞腿就選琵琶腿，個大肉多，一個剛好吃一頓，隻要注意小火慢煎，絕對也是0失誤。

雞蛋怎麼做才會蓬松（雞蛋做出來比絲綢還要順滑）3

【雞腿滑蛋飯】

食材

雞腿1個 / 雞蛋2個

老抽1勺 / 生抽3勺

料酒2勺 / 黑胡椒适量

鹽适量

步驟

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雞蛋怎麼做才會蓬松（雞蛋做出來比絲綢還要順滑）4

雞腿去骨

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沿雞肉紋理90度改刀

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放入适量的鹽、黑胡椒和料酒拌均勻腌制10分鐘

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用老抽、生抽和料酒調煎雞腿的料汁

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雞蛋打均勻

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平底鍋放入少量的油，小火先煎雞皮的一面，可以用勺子按壓讓雞皮煎的均勻一點

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煎大約3分鐘左右，雞皮煎到金黃色的時候翻面繼續小火煎

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放入料汁大火煮開

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一邊收汁一邊用勺子将料汁澆到雞腿上，湯汁不能收的太幹，要留一點最後澆在雞蛋和雞腿上

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盛出雞腿切塊

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米飯蓋上雞腿

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鍋中放入稍多的油滑鍋

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再放入雞蛋，晃鍋讓蛋液流動均勻受熱

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等蛋液全部凝固後立馬關火，将多餘的油倒出

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放上雞蛋

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澆上煎雞腿的湯汁

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再配上肥宅水，美食博主的尊嚴沒有丢掉！

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