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毛雞蛋整個都能吃嗎

生活 更新时间:2024-06-29 00:05:11

【毛雞蛋能不能吃】

午飯時和先生讨論到毛雞蛋,

先生:“小時候家裡沒孵化成功的雞蛋都不讓我吃,都是我爸媽吃。”

我:“那時候的人肯定是根據生活經驗判斷的,這應該還有理論依據的,比如産生化學反應變質了啊!”

先生:“長大後發現還挺多人喜歡吃毛雞蛋的。”

做為理工科出生的女子喜歡追根溯源,百度了一下,還真的有理論依據[耶]。

百度結果毛雞蛋最好不要吃。

毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天内,由于溫濕度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中,由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染,使雞胚胎發育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化,絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。

即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較,況且多數旺雞蛋的蛋殼已破裂,很容易被細菌污染,在溫度适宜時非常利于細菌的繁殖。

據檢測,絕大多數的旺雞蛋都測出大腸杆菌icon,有的還測出葡萄球目、傷寒杆菌icon、變形杆菌icon等。而且這裡還有個不容忽視的問題,那就是旺雞蛋不可能像鮮蛋那樣,按照合理的衛生要求存放、運輸,那些賣旺雞蛋的小販不可能進行清洗消毒,可見衛生情況實在堪憂。

如果吃了那種加熱不透、有污染的旺雞蛋,還會引起消化道疾病,如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。

據資料顯示,毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等),少兒常吃會造成内分泌失調,引起性早熟。據衛生部門化驗發現,毛蛋中除含有大腸杆菌、傷寒杆菌、葡萄球菌、變形杆菌、沙門氏菌icon外,還有寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質,人吃後極易導緻中毒、過敏。

其實,毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化,特别是孵化時間長的毛蛋,絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營養素,二來又會造成一定的傷害。

毛雞蛋整個都能吃嗎(毛雞蛋能不能吃)1

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