在做體重管理的過程中我遇到太多的學員吃全麥面包了，在她們的認知中都認為全麥面包是健康的，可以有助于減肥，因此每次去超市都會購買所謂的全麥。

下面我截選了部分管理群學員發來的照片。

而在我們收到這麼多份全麥面包，再加上走訪了線下幾十家超市面包店，統計了幾十款全麥面包，我要告訴你們的是，基本上，超過90%的超市、小賣部、面包店的全麥吐司都不是我們推薦的。

下面我與你們分享下如何挑選真正意義上的全麥面包

（1）配料表上第一位必須要是全麥粉

真正的全麥面包，一般配料表首位一定是全麥粉，因為根據國家營養标簽規定，配料表中的原材料都是要按照使用量從高到低的順序來寫，也就是說排的越靠前加的量越多。

比如下面這款就是比較推薦

但是，這一款學員發來的超市買的面包就不是真正的全麥，因為排在第一位的是小麥粉。

（2）挑配料表無糖無油的

絕大多數人挑選全麥面包都是為了減肥，為了更健康，一般很少人說還是為了好吃吧！

如果此刻你正在因為減肥而選擇吃全麥面包，那麼一定要避免配料表中含有大量白砂糖還有油脂成分的。

首先，它們會增加能量的攝入，影響到減脂；

其次，白砂糖對血糖的影響非常大，會導緻胰島素分泌劇烈，高胰島素水平會促進脂肪合成，不利于減脂；

另外，一般面包采用起酥油等，這個油脂對身體不利于身體健康，容易增加氧化應激水平。

下面我再發另一款全麥面包（來自某寶搜索）

詳細看這款面包，我們會發現它的配料表沒有減脂排斥的白砂糖，還有不好的油脂成分。

那再看這款學員發來的照片

配料表中，我們明顯看到了白砂糖，還有果葡糖漿以及人造奶油等不好的成分。

說下人造奶油，它含有對我們身體有害的反式脂肪酸的成分，反式脂肪酸是對我們心腦血管疾病有嚴重危害的一類物質，因此推薦不要攝入！

（3）挑選配料表成分越少越好

一般情況下，全麥面包的保質期一般會比較短，大約10天左右；畢竟它的生産主要為了健康或者減脂，所以不會添加那些不利于健康的成分，如一些食品添加劑。

比如下面這款，整個配料表就隻有4個成分：全麥粉、水，酵母，食用鹽。

保質期也比較短，常溫下隻有12天時間。

這個就是我們推薦給減脂者吃的。

但是，如果是下面這個配料表有一堆我們不認識的成分，再加上保質期也比較久，有40天。

這個一般就是嘩衆取寵，為了迎合大家的口感，是不推薦減脂者吃的。

（4）挑選正規生産商的

市面上很多産品往往是小作坊出來的，我們一定要記住對于吃進去的東西安全是第一！

比如這個俄羅斯大列巴的标識，就是不合規的，一般情況下我們國标要求營養成分表的能量單位要是千焦而不是大卡；另外我國要求營養成分表要采用“4 1”方式，即含有能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物和鈉。

下面這款連最基本的标簽都沒做好，那麼生産出來的食物，是否安全就要留個心眼了。

如果你想确認商家提供的熱量和營養素的話，可以問他們的客服要由第三方檢測機構做的營養成分表的檢測報告，上面會寫明檢測結果。

關于全麥面包的挑選，我們就講到這裡了，希望下次大家購買時候可以選擇真正的全麥面包，畢竟錢花了，可不能買了智商稅。

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