現在我們的城市中，随處可見西餐廳的身影。吃西餐，就離不開牛排。

牛排與其他菜品不同，講究成熟度，普遍有3、5、7、10四種成熟度。很多人會為了口感選擇5分或者7分熟的牛排，如果給服務員說要10分全熟的牛排，就算服務員能忍住不笑，身邊的夥伴也會嘲笑的。

有人說，吃牛排就是吃的鮮嫩勁兒，要是吃全熟，還不如吃醬牛肉呢！

但其實，很多人不知道的是，最早人們吃牛排的時候，吃的可都是全熟的。

吃嫩牛排是1980年之後掀起的風潮，在此之前，全熟牛排才是西方的主流。

現在的牛排看起來很高大上，要知道最開始，牛排是在美國發揚光大， 是給藍領工人吃的低檔食物。

我們熟知的牛排出現于十九世紀早期的紐約，作為宴會菜品陳列在各種政治活動上。這時候的吃法是将切成厚片的牛肉放在吐司上用手抓着直接吃。

都說：楚王愛細腰，宮中多餓死。上層人士的喜好，往往下層人士也愛模仿。

所以民間也漸漸出現了很多牛排店，這些飯店就好像今天的大排檔，都是些廉價餐廳，向男性藍領出售低價的牛排、羊排、漢堡和牛腎。

這種餐廳一般謝絕女客，男客人們坐在木箱子上抓着牛肉喝啤酒。

此後，牛排成為了美國飲食的核心文化，不論是高檔餐廳，還是平價的路邊飯館，都能看到牛排的身影。

在美國，你甚至能大清早在餐廳點到一份現烤的牛排，就是這麼熱愛，就是這麼任性！

據統計，至今仍有36%的美國消費者在餐廳裡點全熟牛排。肉食愛好者認為熟牛排不好吃，也不好切，是對牛排和廚師手藝的浪費。

其實很大一部分原因是熟牛排并不好做，即便是頂尖的廚師，也未必能做得好。一般的飯店就更别說了。

像是特朗普、羅斯福、杜魯門和格蘭特等諸位總統，都是全熟牛排的愛好者。

所以去西餐廳點全熟牛排并不丢人，再說吃幾分熟的牛排是自己的事，别人也無權幹涉。

其實不論是在西餐廳吃牛排，還是在家自己做牛排，成熟度并不重要，吃得安全、開心才是最重要的。

可是現在很多商家都學會以次充好，那拼接合成牛排冒充原切牛排，這讓很多消費者都大呼上當。

其實分辨牛排是不是合成的其實很簡單，看看包裝上的配料表就行，如果隻有“牛肉”二字，那就是原切的牛排，可以放心食用。

但是鑒于很多網上的商家都不提供配料表，讓大家無法分辨牛排的品質，所以我給大家推薦一塊最近剛買的牛多多阿根廷草飼原切牛排。

這款牛排選取西餐中經典的西冷部位，口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，适合年輕人和牙口好的人吃。西冷這個部位，牛排老饕都鐘愛有加。

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而且，牛多多是為數不多敢于在網上亮出配料表的牛排。

如果你是牛排老炮，經常自己做牛排，懂得分辨牛排的品質。

如果你是新手，想要嘗嘗真正的牛排是什麼味道。

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那麼牛多多的這款西冷絕對是你不二的選擇。

看牛肉紋理、形狀，看其他買家的評價，不用多言。

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