大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

做法

1.水發木耳洗淨摘小片，青椒切成菱形片，蔥切片，洋蔥切成三角，姜切片，

2.豬裡脊洗淨頂刀切成2厘米左右的薄片，放入器皿中備用。

3.取一隻幹淨的碗把切好的肉片放入碗中，加鹽5克，料酒5克抓勻上勁，加入雞蛋抓勻，放入澱粉拌勻，腌制20分鐘。

4.鍋中燒熱下油250克左右，大火燒熱。

5.下入腌制好的肉片，滑散倒入漏勺，控油備用。

6.鍋中留油10克，燒熱下入蔥姜蒜、洋蔥、青椒、木耳、肉片煸炒拌勻。

食材：黃瓜半根、芹菜3根、腰果适量、蔥、蒜、鹽

1、黃瓜半根，削皮後成片。

2、芹菜3根，切小段兒。

3、起鍋熱油，加蔥蒜爆香，然後倒入芹菜和黃瓜翻炒。

4、斷生後倒入腰果，一起翻炒均勻放入鹽調味即可。

腰果脆脆的，黃瓜也非常的清香，這是一道清淡爽口又好吃的家常菜。

材料：豬肉 100克、杏鮑菇 2個、尖椒 2個、豆瓣醬 1小勺、生抽 少許、料酒 适量、植物油 适量

做法：

1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

5、放入蔥姜蒜炒出香味

6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至斷生即可

【食材】牛肉，海鮮菇，胡蘿蔔，青椒，蔥，姜，蒜，生抽，鹽、蚝油，胡椒粉，澱粉

1、準備牛裡脊一塊，洗幹淨後浸泡出血水，撈出來切成牛肉條放入碗中，加入1勺鹽、1勺澱粉、1勺胡椒粉抓拌均勻。

2、準備一把海鮮菇，洗幹淨後撕成條，再把胡蘿蔔和青椒分别切絲，再切一些蔥段、姜片和蒜末備用。

3、鍋裡倒油，放入蔥姜蒜炒出香味，然後放入牛肉條，炒至牛肉條顔色變深。

4、放入海鮮菇、胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒至配菜變軟，最後放入适量的鹽和蚝油，拌勻就可以出鍋了。

食材：後腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、醬油、生粉；

做法：

1、姜蒜切粒、幹辣椒切小段、瘦肉切絲或者片，用生粉腌制待用、蒜苔切斷。

2、熱鍋熱油，鐵鍋一定要燒到冒青煙，然後倒入瘦肉、姜蒜粒快速地翻炒至瘦肉變色撈出待用（肉放入鍋中後，需在1分鐘之内完成此步驟）。

3、鍋中燒油，放入花椒、幹辣椒、少許姜蒜炒香，倒入蒜苔。然後倒多量（小半碗）的料酒翻炒均勻，蓋上鍋蓋焖上30-60秒，然後加适量的鹽，繼續翻炒（如果料酒全部蒸發蒜苔還未成熟，就适量的加點水繼續翻炒）。

4、蒜苔成熟後，加入炒好的瘦肉，淋上生抽翻炒均勻即可。

食材：雞腿、鮮香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、醬油、料酒、蔥末

做法：

1、雞腿洗淨，用廚用剪刀沿着骨頭剪開。

2、去除雞骨。

3、将雞腿肉切成1.5厘米見方的塊備用。

4、香菇去蒂洗淨，切成小塊。

5、放入開水中汆燙至軟，撈出，瀝幹水分。

6、在将雞肉放入開水鍋中，倒入1大勺料酒，汆燙一下，撈出備用。

7、炒鍋燒熱倒油，油熱後放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

8、倒入醬油、蚝油、白糖炒勻，關火。

9、倒入雞肉和香菇拌勻。

10、将拌好的雞肉和香菇放入盤中，入蒸鍋。

11、蓋上蓋子，上汽後蒸15-18分鐘，蒸好後關火，雞肉表面撒适量蔥末拌勻即可食用。

材料：黃瓜2根、鹽、雞精适量、醋一勺、味極鮮一勺、青芥辣适量、蒜末适量、花椒粒一點、油适量、幹辣椒适量

做法

1. 準備一把刨刀

2. 刮皮

3. 卷卷卷

4. 碼盤

5. 切蒜末

6. 調碗汁 放入 鹽 雞精

7. 倒入醋

8. 倒入味極鮮

9. 擠一點點青芥辣 把碗汁拌勻

10. 碗汁 澆在黃瓜上面

11. 鍋中熱油炸花椒粒

12. 倒在黃瓜上 滋啦一聲

準備‬食材：

大蝦‬、料酒‬、生抽‬、黑胡椒粉‬、澱粉‬、陳醋‬、蕃茄醬‬、生抽‬、白芝麻‬

做法：

（1）大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨備用。

（2）糖醋汁‬：碗中加入‬适量的陳醋‬、澱粉‬、蕃茄醬‬、生抽‬、适量的‬清水攪拌均勻‬。

（3）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、黑胡椒粉‬拌勻‬，腌制20分鐘左右入味‬備用‬。

（4）碗中打入一枚雞蛋，加入适量的澱粉攪拌成糊狀，放入腌制好的蝦仁拌勻。

（5）将挂上面糊的蝦仁放入油鍋中，炸至金黃色酥脆撈出。

（6）鍋底留油倒入調好的糖醋汁，煮至湯汁濃稠，倒入炸熟的蝦仁翻拌均勻。

（7）再撒上少許白芝麻點綴，關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單，營養美味，酸甜可口，是小孩超級喜歡吃的一道家常菜！

食材：适量（豬大腸， 酸菜， 姜片，蒜片，幹辣椒，紅椒等 ， 蒜頭 ，食油 ，鹽， 生抽）清洗大腸： 适量（生粉 白醋 白酒 ）

做法：

1.生姜切片、紅椒切片、蒜頭切片，酸菜洗淨切片。

2.大腸翻個面，加生粉、白酒、白醋反複揉搓，重複幾次清洗幹淨。

3.大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘，壓好的大腸稍涼後切斜刀塊備用。

4.鍋内熱油，下姜片蒜頭煸香，下大腸翻炒，加少許生抽、食鹽調味。

食材：莴筍1根、木耳1把、胡蘿蔔1根、雞蛋3個、蝦仁适量、蔥、姜、蒜、鹽、澱粉、雞精、生抽、蚝油

1、先來泡一把木耳，木耳是黑色食物的代表，我們平常可以适當地多吃一些；接着一根莴筍削皮，斜着切段後再改刀切成菱形片，這個方法是不是很簡單呢；再來一根胡蘿蔔，同樣的去皮後也切成片，參照莴筍，同樣地切成了菱形；

2、木耳泡好後要清洗幾遍，把灰塵和雜質都清洗幹淨；

3、然後起鍋燒水加一勺鹽、一勺油，蔬菜焯水加食用油可以讓顔色更鮮嫩好看，水開後下莴筍、胡蘿蔔、木耳焯水，1分鐘後撈出來瀝幹水分備用，蔬菜焯水的時間不要長，不然口感會軟，顔色也會變得不好看；

4、接着碗裡打入3個雞蛋，加一勺鹽、一小勺澱粉、少許的清水攪散，雞蛋裡面加少許的澱粉水，煎出來的雞蛋會更嫩；

5、起鍋熱油，倒入蛋液，用筷子滑散，炒熟後先盛出來；

6、繼續起鍋倒油，下蔥姜蒜爆香，然後倒入蝦仁翻炒，蝦仁是生的，蔬菜都是焯水過的，所以要先炒蝦仁，炒至變色後再倒入莴筍、木耳、胡蘿蔔，翻炒均勻後再倒入雞蛋，簡單的來調味兒，鹽、雞精、生抽、蚝油，炒勻後就可以出鍋裝盤了；

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