天氣幹燥，很多人都會買些當季水果潤一潤。
但水果如何好好保存，大家知不知道呢？
很多人會直接放入冰箱，但是，水果冷藏其實大有講究，如果保存不當，有些水果甚至會被“凍傷”。
以下這份“水果冰箱存放指南”，注意查收啦。
秋季幹燥，梨、柚子、柑橘、葡萄等清涼滋潤的水果熱賣，不少水果店的門口一大早就客似雲來。
那麼，有時候水果買多了應該如何妥善存放呢？很多街坊都一知半解。
市民隋阿姨說，因為自己喜歡吃涼的，所以買來的水果大部分都存放在冰箱裡。
市民鄭小姐說，沒去了解怎麼存放，也不講究。
市民吳小姐知道，香蕉不能放冰箱，因為它是熱帶水果，放冰箱香蕉會變黑。
為了令各位街坊更加清楚各類水果的存放方法，這裡記者為大家整理了一份“水果冰箱存放指南”，一起來看看。
指南一：熱帶水果易“凍傷”
從市場買回來的新鮮水果，其實仍會進行“呼吸作用”，存放溫度則會直接影響水果的品質。如果阻斷了水果的“呼吸”，就會加速它們變質，導緻腐壞。
據了解，香蕉，芒果、番石榴、菠蘿等熱帶水果對低溫都十分敏感，放入冰箱不但不能保鮮，還會産生酶，即褐色斑點或變黑，易被“凍傷”。
指南二：冷藏需用保鮮袋
而蘋果、桃、梨、草莓等都屬于溫帶水果，适合冷藏，但其中有部分水果在成熟的過程中，會産生乙烯，加速成熟和老化。
因此，水果在放入冰箱前，需要用保鮮袋裝好，避免水果“呼吸”時産生相互作用，同時也能避免吸收冰箱内其餘食品的雜味。
華南農業大學食品學院教師艾民珉博士提醒，平常大家把桔子放到寒冷區之後，表面就會附一層水霧，水霧裡會有菌，會導緻水果很快腐爛，在放水果的保鮮袋子紮幾個小洞再放入冰箱，就可以解決這個問題。
指南三：盡快食用避免“脫水”
冷藏其實并不能很大程度上保質，特别是在無法調節濕度的冰箱裡，水果還會發生“脫水”，即水分逐漸從果皮表面散失，外觀品質會變得越來越差。
艾博士說，常規的冰箱一般是在4攝氏度左右，但很多時候達不到4攝氏度，一般在6到8度，為避免水果“脫水”影響口感，所以建議買來水果後盡快食用。
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