白菜粉條肉如何做?主料:豬五花肉、粉條、大白菜 ,今天小編就來說說關于白菜粉條肉如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:豬五花肉、粉條、大白菜。
調料:大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。
五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊,大白菜洗淨切塊,粉條提前用溫水泡軟。
五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。
鍋中熱水,加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒,燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒;燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。
加入醬油、鹽、白糖調味,撈去蔥姜蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉,放入粉條炖5分鐘;加入切好的白菜炖3分鐘,放入撈出的肉攪拌,将豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
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