海星是生活在大海中的一種棘皮動物，它們有很強的繁殖能力。全世界大概有1500種海星，大部分的海星，是通過體外受精繁殖的，不需要交配。雄性海星的每個腕上都有一對睾丸，它們将大量精子排到水中，雌性也同樣通過長在腕兩側的卵巢排出成千上萬的卵子。精子和卵子在水中相遇，完成受精，形成新的生命。從受精的卵子中生出幼體，也就是小海星。幼體的生長速率及壽命因種而不同，一般1-2年後、少數4-5年後達到性成熟。生長可持續數年，壽命可達數年至10多年，個别種可達30多年。一些海星可以行無性生殖，即通過中心盤的分裂，一個海星可以變成兩個。一般地說海星類都有很強的再生能力，一個腕隻要帶有部分中央盤都可以再生成一個整體，特别是帶有篩闆時更易于再生。甚至一種指海星，一個被切下的腕，也可以再生出中央盤及其它腕，但再生部分較正常的小。
海星類分布世界各海域，以北太平洋區域種類最多。垂直分布從潮間帶到水深6000米。磁海星科是深海動物，栖息深度不小于1000米。海星生活在各種底質，但軟泥底上很少見。海盤車屬對底質要求不嚴，常随所攝食的雙殼類的多少而移動。
海星有着奇特的星狀身體，它盤狀身體上通常有5隻長長的觸角，但看不着眼睛。人們總以為海星是靠這些觸角識别方向，其實不然。美、以兩國科學家的研究發現，海星渾身都是"監視器"。海星緣何能利用自己的身體洞察一切?是的，海星緣何能利用自己的身體洞察一切。
海星是海洋食物鍊中不可缺少的一個環節。它的捕食起着保持生物群平衡的作用，如在美國西海岸有一種文棘海星時常捕食密密麻麻地依附于礁石上的海虹。這樣便可以防止海虹的過量繁殖，避免海虹侵犯其他生物的領地，以達到保持生物群平衡的作用。由于海星的繁殖能力很強，因此，抓捕的海星要集中進行陸地處理，可用于黏性土壤的改良等，切忌撕碎後再扔回到海裡，以防海星再生。海星很危險，千萬不要讓海星繁殖，它像壁虎尾巴一樣會長，一頭可以變成無數條。
海星一般都是作為藥物進行使用，但是雌性的海星也是可以作為食品食用的。建議把雌性海星的腿去除，隻吃雌性海星的腹部，或者是雌性海星的籽。蒸熟之後直接選擇蘸白醋或者是芥末之後食用。
近幾年來，海星的藥用價值逐漸被重視，不少海洋藥物企業開發了海星營養素膠囊等産品，對調節人體免疫功能、祛病強身有顯著功效。此外，海星還可曬幹制作農肥以及在沿海旅遊城市将其制成工藝品，使其變廢為寶，變害為利。
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