剁椒的正宗做法?先準備二斤新鮮的小米辣,去蒂洗幹淨,晾幹備用,下面我們就來聊聊關于剁椒的正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
先準備二斤新鮮的小米辣,去蒂洗幹淨,晾幹備用。
再用刀把小米辣剁成碎末,備用。
剁好的小米辣裡加一點高度白酒,拌勻,提鮮防腐。
再加上提前切好的大蒜末和生姜末,蒜末多一些。
再加上鹽、白砂糖。
最後翻拌均勻,裝入無水無油的容器,密封保存即可,剁椒就做好。
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