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西蘭花與花菜是不是一個品種

生活 更新时间:2024-06-30 23:38:44

西蘭花與花菜是不是一個品種(西蘭花和花菜的區别是什麼)1

花椰菜俗稱菜花,有白、綠兩種,是由甘藍演化而來。綠色的又叫西蘭花、青花菜,白色的這裡通稱菜花。西蘭花和菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。 

食療師意見:

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搜索兩種菜花的營養都很豐富,富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素A等。但西蘭花在某些營養成分上又高于菜花,最為突出的是胡蘿蔔素和維生素A。 

西蘭花與花菜是不是一個品種(西蘭花和花菜的區别是什麼)3

每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素A,均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花,蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高于菜花。 

西蘭花與花菜是不是一個品種(西蘭花和花菜的區别是什麼)4

另外,值得單獨一提的是:西蘭花的維生素C含量是每百克51毫克,而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。所以大家普遍認為的西蘭花的維生素C的含量最高的說法是不成立的,但相對于其他的蔬菜,二者維生素C的含量還是居于蔬菜前列的。

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