廚房筆記白菜炒木耳?轉眼夏天即将到來，胃口也開始不太好，這道菜酸中帶有鹹甜的口感，西芹可以降壓，白木耳有很多的膠質，可以潤肺，開胃又養生，不如試試這道菜來食養生，我來為大家科普一下關于廚房筆記白菜炒木耳?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

廚房筆記白菜炒木耳

轉眼夏天即将到來，胃口也開始不太好，這道菜酸中帶有鹹甜的口感，西芹可以降壓，白木耳有很多的膠質，可以潤肺，開胃又養生，不如試試這道菜來食養生。

By polaris滴食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

西芹 300g

白木耳 10g

枸杞 2g

六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油 2勺

味達美臻品料酒 2勺

酒釀 30g

做法步驟

1、準備食材：西芹洗淨切成小段，白木耳冷水泡發2小時後洗淨備用

2、鍋内倒入适量的清水

3、将水煮開

4、将洗淨的西芹切成小段倒入進行汆燙

5、将提前泡發好的白木耳倒入一起進行汆燙

6、差不多汆燙10分鐘即可

7、将汆燙好的白木耳和西芹盛入盤中

8、在碗中放入30g酒釀

9、倒入2勺六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油

10、倒入2勺味達美清香米醋

11、調味汁攪拌均勻之後倒入事先汆燙好的西芹和白木耳，攪拌均勻即可

12、最後撒上一些枸杞點綴

13、酸中帶有一些鹹甜，非常開胃适合夏天食用

西芹的營養功效

1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體内鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。它還可以加快糞便在腸内的運轉時間，減少緻癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

西芹的飲食禁忌

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃西芹。

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