最近幾年，要說最“新潮”的保健品，當屬是酵素了，不少保健品和各類養生廣告，都在瘋狂地吹捧酵素的功能。有的說酵素能夠減肥，有的說酵素能夠清理腸道。就好像一夜之間，酵素這種東西就從大街小巷火了起來。

那麼，這個東西究竟是怎麼來的呢?其實這還得“歸功”于我們的鄰國日本，而酵素這個名字，對應的是日語“こうそ”的叫法，英語翻譯叫Enzymes，如果您好奇心起，查一查這個單詞是什麼意思，你會驚訝的發現，中文語義其實是“酶”。

是的，你沒有聽錯，這個所謂的酵素，剝開層層面紗，其實就是酶，而更讓你感到驚訝的是，酵素，其實是很多日本洗衣粉的添加劑之一。

其實在早年間，很多日本人也同樣迷信酵素的功能，但随着資本市場的演變，這股熱潮慢慢消退，雖然仍然存在部分酵素品牌，但遠不如中國火熱。

就目前來說，日本酵素的用途，其實更多地是運用在清潔，洗滌等領域上，洗衣粉就是其中一種。上文有提到過，酵素的本質其實是酶，一種蛋白酶，在和比如廚房污漬或者油漬等接觸以後，會通過酶的分解能力，将這些污漬分解成氨基酸，乳酸等物質，更容易脫落，繼而大大提高清潔效率。

也就是說，國内一直吹捧的“酵素”，其實真的沒有大家想象的那麼高貴和奇妙。

可能說到這，不少用過酵素的朋友會不服氣：“就算它是洗衣粉裡的物質，吃下去有效不就行了?”

這裡直接給大家答案：基本沒用。

誠然，身體酶的攝入，的确可以促進一系列代謝以及生理運轉的合成，幫助維持細胞活性，以達到養生的效果。

但是，這都是以“攝入”為前提下的。酶，尤其是蛋白酶的結構是很脆弱的，如果想要蛋白酶生效，最少也需要其到達腸道，然後被腸道毛細吸收。

然後在經過胃部的時候，在強烈的胃酸作用下，基本沒有任何的細菌(除了幽門螺旋菌)能夠生存下來，更别提結構脆弱的酶了。于是，你所吃下去的“酵素”，根本就無法達到攝入和吸收的條件，自然對美容，減肥，養生也基本不會起到作用。

可能一些倔強的朋友仍然會說：“嘿，我就要吃，你管得着嗎?反正對身體沒有害就行。”但是，很遺憾地告訴各位，酵素如果吃得不對，同樣也會産生一些副作用和危害性。

①發酵來源不明的酵素

現在大多數酵素的制作，是通過水果，蔬菜等發酵，讓其形成分解蛋白酶來完成的。發酵這一個步驟必不可少。

而有些制作酵素的廠商，會使用變質的蔬果來作為發酵原料，以此來壓縮成本。而變質的蔬果所發酵出來的酵素，健康度自然不能保證，長期食用，可能會衍生一些其他的黴菌感染等問題。

②“清腸”酵素

對酵素有了解的朋友應該知道，有些酵素，是被冠以清腸通便的名号的。不少人在使用過後，也的确能夠産生效果。

但正如我們上文所提到的，酵素本身并不能通過胃部，來到腸胃幫助通便，真正起到通便作用的 ，其實是商家在其中人為添加的瀉藥，長期使用，會導緻腸道内部刺激性過度，發黑，萎縮，繼而誘發一系列消化系統疾病。

還有很多五花八門的酵素，這裡就不一一贅述了，大家隻要記住一點，隻要是以保健品，口服一類的名号所售賣的酵素，基本都是沒有任何作用的，還請一定要擦亮眼睛，明辨是非，想要減肥，美容，規律生活，調整作息，全面飲食，其實要安全有效的多。

參考資料:[1]:《吃酵素3年,腸子吓壞網友?》,健康時報,2019-3-26

[2]:《酵素到底有沒有用?告訴你真相!》央視新聞,2019-2-28

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