春天是陽氣生發的季節，自然界萬物複蘇欣欣向榮，人體内的陽氣也生發起來。但是陽氣過剩，又特别容易損傷陰氣，所以春天的時候，孩子特别容易“上火”。嘴唇鮮紅，總是口渴就是傷陰的表現。特别是剛剛開學，孩子壓力驟然變大，更容易出現心火。小編上小學的孩子，剛返校不過一個星期，嗓子就痛起來，早上還有點咳嗽，喉嚨裡不幹淨。這個時候，我喜歡給孩子做點山藥。
山藥是天然的“止咳健脾”藥，它滋陰而不傷陽氣，有消食、滋陰、潤肺、清痰的功效，在春天這個時候給孩子吃一點特别好。山藥是山中之藥，很多中藥都是用山藥作為主方，比如著名的《六味地黃丸》、《歸脾湯》等等，可見山藥的功效之強。
山藥最簡單的做法當然是直接蒸熟來吃，或者切塊放在粥裡。但是小編兩個孩子都不喜歡山藥，隻好想辦法把它“藏”起來。這個山藥丸子湯是小編的珍藏，每次做了兩個孩子都搶着吃光光，總覺得圓子做得太少不夠分。
食材：山藥、肉糜、白蘿蔔、蔥、姜
做法：
山藥洗淨去皮，放蒸鍋中蒸熟，然後壓成山藥泥。
将山藥泥加入肉糜中，再加鹽、姜粉、生抽、香油等調味，向一個方向攪拌起筋。
煮一鍋水，放蔥姜，将切成塊的白蘿蔔放入，煮開。将山藥肉餡做成小圓子，一個個的放入湯中，小火煮8分鐘即可。
小貼士：山藥我選的是鐵棍山藥，質地更軟糯。煮湯的蔬菜選擇白蘿蔔，是因為孩子前幾天吃肉吃的比較多，又有點咳嗽。白蘿蔔消食、止咳，山藥補脾、潤肺。這半斤肉餡加一個大白蘿蔔，兩根山藥，兩個孩子一頓飯就搶着吃光了，還一直喊丸子做少了。這麼吃了兩天山藥，家裡老大嗓子也不疼了，咳嗽也好了。
把山藥藏起來的方法還有不少，改天小編再教大家做個小甜品。有興趣的話，給我留言吧。
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（部分圖片來自網絡，若侵删）
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