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燒鵝的正宗配菜

生活更新时间:2024-11-25 13:27:02

燒鵝的正宗配菜?主料：鵝1/2隻輔料：芝麻油1/2茶匙、食鹽3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4湯匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麥芽糖1湯匙、姜1小塊、水适量，今天小編就來說說關于燒鵝的正宗配菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

燒鵝的正宗配菜

主料：鵝1/2隻。

輔料：芝麻油1/2茶匙、食鹽3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4湯匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麥芽糖1湯匙、姜1小塊、水适量。

做法：

（1）半隻鵝處理幹淨。

（2）把蒜和姜剁碎；用生抽、食鹽、芝麻油、白糖、五香粉攪勻做腌味料。

（3）把姜、蒜和腌料倒在鵝上。

（4）用手把料汁抹均勻，并按摸一會兒，然後腌制約2小時，中途翻面并按摸。

（5）腌好後把鵝上的姜和蒜去掉，放在網上風幹水份。

（6）風幹後在鵝的上下刷上蜜汁，蜜汁用麥芽糖和溫水調成。

（7）烤箱先預熱兩分鐘，烤盤上鋪上錫紙接油，把鵝放在烤網上，置烤箱上數第三層，上下火加熱風，溫度調至220度，先烤25分鐘。

（8）取出把鵝翅和腿下面容易焦的部位用錫紙包起來，再刷一次蜜汁。

（9）接着入烤箱上下火210度再烤20分鐘即可。

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