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網紅娃娃菜的做法大全

教育更新时间:2024-12-07 16:18:21

網紅娃娃菜的做法大全（杭州華力廚師學校）1

用料

主料娃娃菜1棵五花肉100克小尖椒5個

輔料洋蔥1個香蔥3棵幹辣椒8個大蒜4瓣郫縣豆瓣醬适量料酒1茶匙蚝油适量白糖少許

幹鍋娃娃菜的做法

主要食材

處理輔料：洋蔥切絲，幹辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切絲、香蔥切段

五花肉切薄片

娃娃菜切去根部，順着切成粗絲。

鍋中放少許食用油，放入娃娃菜大火煸炒

煸炒至七分熟盛出備用。

鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒

炒至五花肉變色，肥肉部分吐油，放入切好的蔥姜末、幹辣椒、郫縣豆瓣醬等調料

加入少許老抽調色。

10.

翻炒均勻後放入尖椒和香蔥段快速翻炒

11.

翻炒均勻

12.

加入煸炒過的娃娃菜，加入适量蚝油、和少許白糖。

13.

快速兜炒均勻

14.

砂鍋放入切好的洋蔥絲小火加熱。

15.

炒好的娃娃菜倒入燒熱的砂鍋中即可。

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