紅燒土豆做法?主料:土豆560克、八角2克、花椒3克、蒜和姜各10克、冰糖15克 ,今天小編就來聊一聊關于紅燒土豆做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:土豆560克、八角2克、花椒3克、蒜和姜各10克、冰糖15克。
輔料:油适量、鹽3克、生抽兩湯勺、老抽一湯勺、雞精4克、芝麻油适量、澱粉适量。
把土豆去皮一切兩半,姜蒜切片。
鍋中油熱時加入姜蒜花椒和八角中小火煸出香味。
接着加入土豆大火翻炒均勻。
加入生抽,加鹽入味再加老抽上色。
等土豆入味加一碗水大火燒開。
加入冰糖融化蓋上蓋子大火收汁。
碗中加入少量的澱粉用水調成薄芡。
等湯汁濃郁快要收幹時加入薄芡燒開。
關火撒上雞精提鮮味。
淋上芝麻油提香即可。
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