紅燒魚下巴的家常做法?主料:魚下巴800克 輔料:澱粉适量、植物油适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、老抽少許、生抽少許、鹽少許、白糖少許、醋少許、幹辣椒少許、花椒少許、大料少許、料酒适量 ,我來為大家科普一下關于紅燒魚下巴的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:魚下巴800克。
輔料:澱粉适量、植物油适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、老抽少許、生抽少許、鹽少許、白糖少許、醋少許、幹辣椒少許、花椒少許、大料少許、料酒适量。
魚下巴洗淨控幹水分。
盆裡多倒一些澱粉,把魚下巴放進去裹滿澱粉。
鍋裡多倒些植物油,待油熱後下入裹滿澱粉的魚下巴炸至定型。
準備蔥花,姜片,蒜片,幹辣椒,花椒,大料備用。
炸好的魚下巴撈出控油。
鍋底留少許油,把準備的調料全部放進去炒香。
放入魚下巴,加入料酒,老抽,生抽,醋,鹽,白糖,适量清水,待汁收濃後出鍋撒上小蔥花即可。
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