黑豆生姜甜醋豬手
食材:豬手1隻,黑豆300g,生姜50g,甜醋250ml,紅糖35g,清水1100ml
1 豬手斬塊,洗淨,起鍋注水燒開,放豬手灼2-3分鐘,撈起,瀝幹水分
2 黑豆小火炒熟,用水浸泡半天,隔水大火蒸15分鐘備用
3 砂鍋内放入豬手,放入黑豆和紅糖,加入甜醋,加入1100ml清水,水量剛好沒過食材
4 大火燒開,轉小中火焖1小時,待豬手軟爛,還有少許湯汁即可
5 酸甜可口的黑豆生姜甜醋豬手
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