炒紅燒雞翅根的做法-tft每日頭條

炒紅燒雞翅根的做法

美食更新时间:2024-11-25 13:55:26

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）1

今天中午要回家陪老爹吃飯，做個紅燒雞翅根給老爹吃。

By 彭豆美食

用料

雞翅根多個
蔥姜蒜适量
老抽适量
生抽醬油一勺
料酒适量
冰糖适量
花椒适量
八角 2顆
鹽适量
植物油适量

做法步驟

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）2

1、雞翅根洗淨冷水入鍋把翅根焯水。

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）3

2、焯水後的翅根撈出用溫水洗淨控幹水分。

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）4

3、蔥姜蒜準備好

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）5

4、熱鍋冷油加适量冰糖熬糖炒糖色。

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）6

5、冰糖融化至起泡狀态

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）7

6、控幹水分的翅根入鍋

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）8

7、翻炒均勻沾上糖色

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）9

8、翅跟扒拉到一邊，鍋内加少許底油，蔥姜蒜料酒生抽爆鍋，繼續翻炒翅根，喜歡吃辣的可以放入辣椒哦！

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）10

9、加入适量開水沫過翅根。

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）11

10、再加入适量花椒和八角。

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）12

11、加入适量鹽，炖煮過程中把浮沫撇淨，炖至湯汁濃郁即可出鍋。

炒紅燒雞翅根的做法（我心中的冬日限定）13

12、紅燒雞翅根完美出鍋。

小貼士

1.翅根焯水時涼水下鍋，清洗時注意用溫水。2.炒糖色一定不能過火。

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