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主料;扁豆300g。
調料:食鹽适量、醋适量、蒜5瓣、生抽少許、芝麻油适量。
扁豆摘去兩頭去掉老筋,洗淨。
放入開水鍋中焯水至熟。
立刻過冷水。
蒜搗成泥,加鹽生抽醋調成料汁。
倒入瀝幹水分的扁豆上。
最後加幾滴香油調勻即可。
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