年糕湯做法步驟竅門?材料:白色年糕300克,鹽6克,水3000毫升,瘦牛肉200克,蒜末1小勺,蛋皮絲,紫菜絲,我來為大家講解一下關于年糕湯做法步驟竅門?跟着小編一起來看一看吧!
材料:白色年糕300克,鹽6克,水3000毫升,瘦牛肉200克,蒜末1小勺,蛋皮絲,紫菜絲。
将瘦牛肉切薄片,切好片後用開水氽一下。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高湯,高湯煮到剩下一半湯左右時,撈出牛肉。
将年糕切斜片,涼水沖洗一下,放入煮滾的高湯中。等湯再次滾開後即調味,放入鹽、胡椒粉。5分鐘後盛出即可。
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