炭烤羊排怎麼烤比較嫩?清洗浸泡羊排用清水把羊排清洗幹淨,羊排切成小塊,下面我們就來聊聊關于炭烤羊排怎麼烤比較嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!
清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗幹淨,羊排切成小塊。
腌制入味。将蔥切段放入羊排中,加入料酒、醬油、砂糖、叉燒醬、黑胡椒,孜然、辣椒粉、芝麻拌勻,放入冰箱冷藏18小時以上冷藏過程中(每隔3-4小時取出一次,翻拌羊排,以便入味更均勻)。
加入配料。把土豆和洋蔥鋪在烤盤底部,羊排放在上面,在腌制的過程中把把湯汁澆上去。
加上錫紙,焖烤羊排。用錫紙把羊排包裹起來,一定要包裹嚴實,放入烤箱,溫度200度,定時60分鐘。
烤到30分鐘時,把羊排拿出來,打開錫箔紙,清除羊排上的配料和調料。
回鍋。重新放入烤箱繼續烘烤到時間結束,可以根據個人口味在羊排上撒上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。當烤箱自動跳閘,你打開烤箱的時候,你會被撲鼻而來的香氣吸引,迫不及待的開動的。
裝盤,開動美食,一道美味的烤羊排就這樣做成了。
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