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烤箱如何做曲奇餅幹

生活 更新时间:2024-12-27 11:03:26

烤箱如何做曲奇餅幹?材料:黃油150克,雞蛋2個,低筋面粉250克,糖粉60克,細砂糖40克,我來為大家講解一下關于烤箱如何做曲奇餅幹?跟着小編一起來看一看吧!

烤箱如何做曲奇餅幹(曲奇餅幹怎樣做)1

烤箱如何做曲奇餅幹

材料:黃油150克,雞蛋2個,低筋面粉250克,糖粉60克,細砂糖40克。

黃油室溫下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑,然後加入細砂糖、糖粉再次打發順滑,打發至黃油顔色變淺,體積變大,并且形成順滑的紋路。

分三次加入打散的雞蛋液,每次都要打至融合後再加入下一次蛋液,這個時候的黃油體積蓬松,顔色發白的類似奶油霜狀。

篩入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法(從底部往上撈起)攪拌,千萬不要轉圈攪拌,避免面粉出筋。

把曲奇面糊填入裱花袋,烤盤鋪上油紙,然後把曲奇擠在烤盤上,烤箱170度預熱10分鐘,烤箱中層烤15--18分鐘即可。

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